“夏天来了，美丽的南瓜”夏天是市场上南瓜很多的夏天。南瓜营养丰富，具有一定的药用价值，所以大家要多吃，尤其是南瓜粥，非常适合脾虚的人食用，老少皆宜。
自古就有夏吃南瓜胜于良药的说法。夏季必先健脾，而南瓜性温味甘。是蔬菜中不可缺少的健脾食品。增加胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。小米，“治反胃热痢，煮粥益丹田，补虚开胃，故小米有健胃消食之功效。早餐一碗南瓜小米粥可不是只适合夏天需要温暖人体胃肠道，营养更均衡，养胃养血润燥，甘味。
做南瓜小米粥需要的材料：小米一杯（用电饭煲盛饭的量杯）、南瓜适量、砂糖适量。
1、小米用水冲洗干净，加水浸泡1小时；取出南瓜的果肉，切成小块。
2、将泡好的香蕉、南瓜和水一起放入锅中，加水，根据自己的口味加入砂糖。
3、大火煮开，去掉浮沫，转小火煮1小时，至南瓜和小米完全融化即可关火。
记得南瓜最好用象腿南瓜（长的那个），小米最好用黄钦州，这样南瓜熟了，小米粥会金黄粘稠。最好一次加水，不要中途加水，水量也不宜过多，以免粥变稠。如果喜欢清水粥，可以适量加水。另外小米提前泡好更容易煮熟勾芡。没时间的话可以不放，但是煮的时间要相应增加。最好不要洗小米。如果没有，只需用水冲洗一会儿即可。反复洗涤会流失里面的营养成分。如果南瓜切成小块或打成泥，就不用和小米一起下锅了。可以稍后放入锅中。如果是块状，最好和小米一起煮，保证熟透。