天气越来越冷了，肚子是饿的非常快，这倒不是什么坏事情，是身体告诉你，该屯点脂肪来御寒啦~涨脂肪最快的方法还是吃肉，在我这边大家也吃起了火锅，或者“打生煲”，也就是各种牛羊狗肉，吃了暖身不上火的那种，但是我个人不太喜欢吃，适当吃一点没有问题，吃太多肠胃负担就重了。尤其是那些肠胃不好的朋友，更加要少吃油腻的朋友。一般我嘴馋的时候就会制作一些面食来吃。面食最大的特点就是好消化，易吸收。这次要分享的就是一道面食的做法。
这道美食是葱花饼。这道葱花饼做法很简单，想吃的时候就可以做，吃着新鲜，味道香，还解馋。这道葱花饼经过烙制，表面微焦，吃着有点脆，一口下去满嘴都是焦香酥脆。整体是葱花风味，内部加入少许葱花，想吃香一点就加多一点。口味是咸口的，这样吃着不腻，还越吃越香。葱花浓郁，口感柔软筋道，层次也丰富，我家里人都很喜欢吃。想吃的朋友可以收藏起来试一试。
做法很简单，最重要的就是醒面。面醒好了，它自然是柔软筋道的，所以不要觉得醒面时间长就忽略这一步，做面食醒面一直都是很关键的，切记。这次会详细讲解，做法详细，大家不要错过了。没有繁琐的步骤，快收藏起来吧！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
400克面粉，3克盐，少许白糖，100毫升开水，160毫升冷水，适量葱花。
【制作步骤】
1.400克面粉放入盆中，加入3克盐，少许的白糖。
2.先倒入刚烧开的100毫升开水，烫一下面粉。
3.再倒入160毫升的冷水。搅拌成面絮状。半烫面的面粉放久了也不硬。
4.下手揉成表面光滑的面团。刚开始比较难揉，成团之后放在一边松弛10-20分钟，然后再揉，轻松就揉光滑了。
5.不着急醒面，把它移到案板上，搓成长条，分成八等份。
6.每一份都整理成圆形。
7.再把它搓成长条状。盘子底部刷上油，放入面团。在面团表面也刷上油。盖上保鲜膜，放在一边醒面40分钟。
8.醒好的面团延展性很好，不易断开，这就是它吃的筋道的原因。案板上抹点油，面团先用手按扁，再用擀面杖擀成长方形面片。
9.在表面撒点葱花跟盐。然后再拉扯几下把它扯宽、扯薄一点。
10.面团先左右对折。
11.然后再上下对折。把它折成长方形。
12.起锅刷油，放入生坯，开中火烙，有盖子的就加盖子。
13.底部定型变色之后给它翻个面。继续中火烙。
14.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄就可以了。全程不超过5分钟。最好三分钟内烙好，不然时间长了水分流失吃着发硬。
小贴士：
1.烙饼的时候千万不能太长，水分流失就是它吃着发硬的原因之一。
2.层次很薄，烙起来非常快，不用担心它不熟。