大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
“一年之计在于春，一日之计在于晨”，早晨很多因素决定了我们一整天的状态，早睡早起，一整天都会精神饱满，早晨适当运动，一整天都能感觉到活力充沛，早上吃得好，营养和能量才能贮备的更好。
现在很多人在饮食上除了讲究一个营养均衡，更注重粗细搭配，今天分享一个用粗粮和鸡蛋等食材做的一种营养早餐饼，简单又好吃，只需十几分钟就能出锅。
【黑米煎饼】
材料：黑米预拌粉，鸡蛋
辅料：火腿肠、生菜
调料：食盐、甜面酱或蒜蓉酱
做法：
1.首先处理食材，黑米预拌粉中加入适量清水，搅拌成细腻没有颗粒的面糊，把鸡蛋打入到一个碗中，再加入适量食盐搅拌均匀，生菜择洗干净后控干水分，火腿肠从中间切成两半。
2.电饼铛开小火，盛一勺黑米面糊，把面糊摊平摊均匀，小火煎至表面定型。
3.黑米面糊定型后盛出，在电饼铛内盛一勺鸡蛋液，再把黑米饼覆盖在鸡蛋上，鸡蛋煎至定型后翻面。
4.鸡蛋成型后在饼的一面刷上自己喜欢的酱料，辣椒酱、甜面酱都可以，中间再加入火腿肠和生菜。
5.最后用铲子和筷子配合把饼慢慢卷起，这样美味又好吃的黑米鸡蛋饼即可完成。
好了，我们这个简单易做的黑米鸡蛋饼完成，非常适合做早餐，希望您能够喜欢。
小贴士：黑米预拌粉是一种百分之二十的黑米面和百分之八十的面粉预拌粉，这种面粉超市都有卖，有黑米面也可以自己混合。刷的酱料和中间卷的食材可以根据自己喜好来更换。