栗子焖鸡
By紫晨小公主
配料：
鸡肉适量、板栗适量、柿子椒适量、红椒适量、精盐适量、生抽适量、老抽适量、玉米淀粉适量、姜片适量、葱段适量
烹饪步骤：
1.栗子表皮划十字，放入清水煮熟
2.煮栗子期间，鸡肉斩件
3.鸡肉块加盐和生抽抓匀，腌制十五分钟
4.鸡肉腌制期间，青红椒切块，栗子剥皮，姜切片，葱切段备用
5.热锅下油，姜片葱段爆香
6.开小火，把鸡肉带皮的一面向下，摆好后开大火煎至表皮金黄
7.继续翻炒至鸡肉金黄
8.下栗子翻炒一分钟
9.加入清水，没过鸡肉三分之二，中小火焖至十五分钟
10.生粉，生抽，老抽，清水适量搅拌均匀备用
11.焖至剩余少许水时，加入青红椒翻炒，青红椒熟后加入生粉水勾芡，再翻炒一下即可出锅
烹饪小贴士：
1、看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质；
栗子和鸡肉，哪个先被你吃光了？