鸡蛋液里加点，炸出来的馒头金黄酥脆不吸油，2个不够一顿吃。
上学的时候，宁愿多睡几分钟也不愿起床吃早饭，但上班后这种情况变了，可能是工作量大的缘故吧。如果我不吃早饭，我十点左右就会饿，所以现在我吃早饭，食物很准时。虽然平时一个人住，但还是喜欢在家做简单的早餐，比如炸馒头之类的。
第二天早上把剩下的馒头放进冰箱，用蛋液卷起来烤一会。外焦里嫩，咸香可口。吃早饭的时间也更少，通常是5-10分钟。烤馒头看似简单，其实是需要一点技巧的，不然馒头片看起来不错，但太油了。
做出不吸油的油炸馒头其实很简单。只需在蛋液中加入两匙水，搅拌均匀，然后蘸上馒头即可。而且也避免了蛋液太稠的现象。
【炸馒头】
所需材料：馒头、鸡蛋、盐、水、食用油
第一步：将蒸好的馒头放在砧板上，切成薄片。
第二步：鸡蛋打入碗中，撒上适量盐打匀成蛋液，倒入两小匙水拌匀。
第三步：将馒头片放入蛋液中，使两面均匀沾上蛋液。
第四步：锅内倒入适量食用油，烧热后放入蛋液包好的馒头片。
第五步：用小火煎至一面金黄，然后翻面至两面金黄酥脆，放入装有调油器的盘子里，最后关火。
尖端：
1、蛋液里记得加两勺水。这样既避免了浓稠的流水蛋，又不吸油，做出来的馒头香脆可口。
2、烤馒头的时候一定要用小火，否则馒头还没熟就粘锅了。
3、最后出锅的时候，一定要先把馒头全部捞出来再关火，这样也可以防止馒头吸油。
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