今天，当我问孩子想吃什么时，他回答说：“木薯肉是什么？”显然，这孩子问这个问题并不是出于好奇，而是因为他想吃木须肉。
说起木薯肉，这种东西也算是一道家常菜，但是很多家庭在做这道菜的时候根本就煮不好，导致本来很好的一道菜变成了烂肉片、烂黄瓜。没有了，脆脆的味道也消失了。
今天给大家分享一下木薯肉的具体制作方法。如果你喜欢这道美食，不妨来看看。
步骤1：首先，取一小把蘑菇，将其浸泡在温水中。大约需要在水里浸泡十多分钟。 40摄氏度。然后将香菇洗净，切掉根部，切成小块。将猪肉洗净切片，加入生抽、淀粉拌匀，腌制十分钟左右，备用。
小贴士：小编用热水泡蘑菇更快。如果用冷水的话，需要20到30分钟。泡蘑菇的时候不建议用热水，否则蘑菇泡不出来，味道也不好。
第二步：将黄瓜洗净，切成片备用。将鸡蛋打入碗中并搅打。将大蒜去皮，切片备用。
第三步：将锅烧热，锅中过热后加入适量食用油，然后将蛋液倒入锅中，搅拌至凝固，打碎成小块后倒出。
第四步：另起一锅，加入底油，将准备好的猪肉片炒至变色，取出备用。
小贴士：很多人喜欢在烤完肉后立即搅拌黄瓜和蘑菇。如果是餐馆的话，可以这么做，但是对于我们初学者来说，还是先把它们拿出来，然后把黄瓜和蘑菇搅拌一下，这样比较安全，但更多的是费力气而已。
步骤5：回到锅中，加入少量油。油热后，加入蒜片，炒香。然后将黄瓜和蘑菇放入锅中煮约10分钟。 2分钟。将黄瓜炒软，加入少量盐，搅拌均匀，加入鸡蛋和肉片，继续搅拌均匀，一道美味的木薯肉就做好了。
以上就是今天要跟大家分享的木薯肉的具体制作方法。其实方法很简单，只是火候比较难掌握。很多人觉得这道菜做起来很麻烦。他们把鸡蛋、肉片和蔬菜一起煎。这很容易将鸡蛋和肉片煮过头，使其变得无味。
正确的做法是，将鸡蛋和肉片分别搅拌后取出，然后拌入蔬菜，加盐调味，最后将鸡蛋和肉倒回锅中搅拌均匀。这样制作出来的木薯肉质不会很软，吃起来脆爽爽口，味道会很香。
另外，很多人在做这道菜的时候喜欢加入很多调料，比如辣椒、味精等，虽然可以提味，但是在炒老鼠肉的时候加入这些调料很容易让菜的味道变差。变得复杂，缺乏木薯肉原有的香味。