北方人的早餐包子、油条、豆浆、稀饭，还可以来个胡辣汤。南方人吃什么呢，早上要不要吃个粉！不过说到饼，似乎各个地方早餐桌上都会出现饼，早上街头卖的最多是什么呢？鸡蛋灌饼和煎饼果子！不过我们今天做一个小肉饼，肉饼也有各种做法和吃法，我们今天做一个芝麻小肉饼芝麻香葱小肉饼。
这饼，不管是冬季还是夏季，比较省时间，早上早餐做饼，很多人都会喜欢发面饼，半夜就得起床做，或者做个鸡蛋蔬菜饼，超省事，我们今天做个小肉饼也很省事，它不用发面，用开水烫一下就可以了。
不用像包包子一样，擀皮一个个包肉馅，直接擀一个大饼，抹上肉馅，一卷一切就可以了，超级方便！除了直接做好饼下锅烙，我这次在饼丕上刷了一些鸡蛋液，又粘了一些芝麻，出锅咬一口芝麻的香味特别浓，你也可以试试哦！
那这个芝麻小肉饼怎么做呢，认真看哦!
食材：面粉500g、猪肉馅200g、鸡蛋1个、适量芝麻
辅助调料：葱、姜、盐、十三香、料酒、生抽
做法步骤
1.面粉（550g）里加开水（250g）烫一下搅拌均匀，揉成面团静置20分钟。
2.面团静置的诗句切点葱姜加到肉馅里。
3.肉馅里加一些盐、十三香、生抽、料酒，用筷子搅拌均匀，顺着一个方向搅动，搅到聚而不散的程度就好了。
4.我们把醒好的面团揉一下，擀成长方形面片。
5.接下来我们把肉馅均匀的涂抹在面片上。
6.抹好肉馅之后，我们从一边卷起来。
7.卷好之后切成三指宽的面剂子。
8.用手将面剂子压成饼状，从能看到肉馅的面压哦。
9.碗中打一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
10.饼皮上刷上一些鸡蛋液。
11.刷好鸡蛋液的饼坯沾上芝麻。
12.锅里倒油把饼皮下进去煎，全程小火。
13.煎到一面上色之后翻面，盖上孩子焖三分钟，再翻个面焖三分钟就可以出锅了！