时光荏苒，七月马上就要结束了，目前处于特别炎热的三伏天，中伏是夏季最热的20天，稍微运动一会儿，我们身体特别容易流汗，身体会特别虚弱，胃口特别差，整个人都非常困乏，注意力不集中，影响我们正常的生活。对于炎热的酷暑，我们需要注意防暑降温，不要总吃大鱼大肉，可以试一试新鲜的菜色，猪肉不能天天吃，吃多了容易上火。今天分享我家晚餐的拿手菜——娃娃菜菌菇豆腐煲，这菜的食材很丰富，菜色非常好看，配上大米饭太绝了，很多饭店都吃不到，太满足了。到底应该如何烹饪这道娃娃菜菌菇豆腐煲呢？学会下面这些技巧，一家人抢着吃。夏天出汗多，最适合吃“这菜”，营养又解馋，比吃肉还过瘾。
【娃娃菜菌菇豆腐煲的详细做法】
准备一些食材：新鲜海鲜菇120克左右，老豆腐200克左右（老豆腐适合煎着吃或红烧，豆腐色泽金黄，口感特别好，营养又美味），黑木耳30克左右（黑木耳虽然营养价值很高，但是一定要泡发和洗净）火腿肠半根，小米辣两个，几片生姜，少许水淀粉，小葱几根，4个大蒜头，若干植物油，娃娃菜或白菜150克左右，生抽一勺，蚝油一勺，温水少许，食盐若干，鸡精半勺，其他佐料。
正确烹饪顺序：
1：提前选购豆腐，菌菇和其他配菜，先把海鲜菇切掉根部，用清水或盐水浸泡，洗净控干水分，备用。
2：豆腐用冷水冲洗干净，豆腐切成若干块，记得要控干掉水分，黑木耳提前用温水泡软，另外起锅煮半锅热水，黑木耳焯烫一会儿，切除一些黑色的根蒂，切成小块，备用。
3：娃娃菜叶子清洗干净，切成若干小块，碗中加上一勺半淀粉，加上少许清水，迅速搅拌均匀。
4：火腿肠切成片状，小米椒切成小圈，香葱切成若干葱花，几片生姜切成细末，大蒜头剁碎成细末，准备好上述一些配菜，开始烹饪这道娃娃菜菌菇豆腐煲吧。
5：锅底多放一些油，油温至7成热，豆腐下锅煎至两面金黄，盛出备用，锅里留少许油，放入海鲜菇炒至变软。
6：放入一些火腿肠片和娃娃菜，倒入一些黑木耳，迅速翻炒均匀，调入一勺生抽，半勺老抽，加上一勺蚝油提鲜，快速翻炒一会儿。
7：最后放入煎熟的豆腐块，淋入一些水淀粉，加上葱姜蒜，加上一些小米辣圈点缀，迅速翻炒几下。
8：大火收汁，出锅，这道娃娃菜菌菇豆腐煲就开吃了，超级有食欲。
娃娃菜菌菇豆腐煲是我家儿子最爱的菜肴之一，娃娃菜非常清甜，菌菇十分鲜嫩美味，搭配豆腐和火腿肠焖一锅，汤汁很浓郁，菜色特别好看，吃起来超级香，为身体及时补充营养。
你们有没有掌握这款娃娃菜菌菇豆腐煲的具体做法吗？（上述配图出自网络）