生爆盐煎肉，外酥里嫩，咸香味美，隔壁家孩子都馋哭了
把肉清洗干净去掉皮，然后切成薄片，厚度大概比一元钱硬币稍微厚一点就可以了，不要切得太厚，否则口感不好。其实大家做盐煎肉最好选用二刀肉，那样做起来的口感会更好一点。切好，放入碗中备用。
准备一点生姜切成末，辣椒切段，准备一个青椒对半切开，然后去掉子，切成菱形小块，把锅烧热，加入一点油，油不要太多，油热之后下入五花肉片，快速搅散，把五花肉爆炒一下，炒出猪肉里面的肥油，下入江墨，一起煸炒一下，炒出香味，然后加入料酒，然后加入一勺豆瓣酱，加入一点豆豉，一起煸炒一下，炒出酱香味。
肉片爆香之后，我们转中小火，下入青椒块一起翻炒一下，把青椒块炒熟，出锅之前给一点酱油，再次翻炒均匀，出锅装入盘中即可。今天的盐煎肉就做好了，方法非常的简单，我们全程也没有加盐，因为在豆瓣酱里面，豆豉里面还有酱油都是有盐的，大家喜欢可以试着一起做一下，非常的下饭好吃。
小编最擅长家常菜，用心下厨做美味的美食，分享健康美食！今天吃什么呢？找夹竹桃有真善美，总有惊喜！