很多人做米饭的时候，都是直接清水加大米，即使加东西，一般都是加一些红薯、红豆、燕麦等食物，几乎没有人想到要加一些蔬菜。也就是今年的时间，这种米饭的吃饭才逐渐流行起来。大米里加上它，不用炒菜就能吃，简单又美味，孩子每天闹着吃。
素咖喱焖饭
By美食妃英理
配料：
大米200克、土豆半个、胡萝卜半个、细香葱适量、花生油适量、味极鲜2勺、咖喱1块、水适量
烹饪步骤：
1.胡萝卜，土豆切丁备用
2.起锅热油，倒入味极鲜酱油，倒入土豆胡萝卜翻炒均匀
3.大米淘洗干净下锅炒匀
4.加入咖喱块翻炒至浓稠
5.倒入电饭锅加入清水，选择煮饭模式
6.蒸熟搅匀即可
烹饪小贴士：
1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖喱。表面过于凹凸不平的避免购买。