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春天，我家这菜三天两头就要吃，吃一次馋一次，给肉都不换。这是什么菜呢？这就是杏鲍菇。我们都知道菌菇类营养是非常丰富的，而且杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为平菇王，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。
今天我们就做一道手撕杏鲍菇，喜欢就赶紧学习一下吧。
【手撕杏鲍菇】
1.首先，我们准备一下食材，杏鲍菇一根用手撕成细条，撕出来的杏鲍菇边缘不规则，比切出来的容易入味，全部撕完以后放在盆中。
2.青红椒几根斜刀切成段放在盆中，小米椒斜刀切成辣椒段。
生姜一小块先切成姜片，再改刀切成细丝，大蒜几粒切成蒜片，大葱白一小段切成葱段，食材全部准备好以后，我们进行下一步操作。
3.锅内烧油，把油烧至5成热，把杏鲍菇丝倒入锅内炸一下，油炸的时间不要超过1分钟，杏鲍菇炸至变软捞出控干油。
4.锅内留底油，倒入葱姜蒜片翻炒出香味，倒入青红椒段快速翻炒，翻炒出香味以后倒入杏鲍菇。
倒入生抽5克提一下鲜，老抽3克提一下底色，加入食盐2克、鸡粉1克，快速翻炒化开调料。
加入白糖1克，淋入一点明油提亮一下色泽，就可以出锅装盘了。
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好了这道简单又好吃的家常小美食就做好了，喜欢的朋友有时间赶快试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。