生态湖北 惟楚有材
在天气逐渐转凉的秋天，
一碗热气腾腾的藕汤，
暖心又暖胃，
称得上是“人间至味”。
排骨藕汤。图/网络
提起藕，就不得不提湖北洪湖了！
湖北，被誉为“千湖之省”，土壤肥沃，河流湖泊密布，良好的水系生态让湖北莲藕闻名全国，而洪湖莲藕又是其中的佼佼者。
洪湖生态环境优越
一首“洪湖水 浪打浪”让洪湖莲藕家喻户晓。
洪湖，地处湖北省中南部，江汉平原东南端，为四湖（长湖、三湖、白露湖、洪湖）诸水汇归之地。市内共有大小湖泊102个，境内洪湖是中国重要的湿地自然保护区，被誉为“湖北之肾”。
湖北洪湖生态
历史上洪湖属云梦泽东部的长江泛滥平原，当地特有的青泥巴土壤自身肥力足，质地细腻柔软，抓肥能力强，特别适合莲藕生长。
洪湖特有的青岗泥
洪湖莲藕种植历史悠久
历代文人骚客，从不吝惜笔墨，对莲藕给予溢美之词。周敦颐《爱莲说》：“出污泥而不染，濯清涟而不妖。杜甫诗云：“公子调冰水、佳人雪藕粉丝”。韩愈也说：“冷此雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊”。
莲藕历来备受文人墨客喜爱。
洪湖莲藕有2300多年的种植历史，相传在元代中叶洪湖淤填形成之后，这里就已开始种植莲藕。清道光十九年（1839年），洪湖青泥巴莲藕曾被作为贡品进贡，道光皇帝对其赞不绝口。
央视推介洪湖莲藕
2019年10月“洪湖莲藕 清甜可口”成功亮相央视《中国荆楚味 湖北农产品》栏目（之后连续三年在黄金时段黄金频道展播）； 2019年11月，“洪湖莲藕”入选全国特色农产品区域公用品；2021年4月 湖北华贵饮品有限公司“洪湖野莲汁”“洪湖野藕汁”入选外交部蓝厅湖北推介会“湖北珍品”展示。
湖北华贵饮品有限公司野莲汁、野藕汁被外交部选中推荐。图/网络
洪湖莲藕可以有“一万种”吃法
洪湖莲藕形状长、单支粗壮、中间通气孔小，藕丝绵长，具有香、脆、清、利等可口特点，可生食亦可熟吃。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。
洪湖莲藕形长粗壮
莲藕有很多种美味的做法，无论怎么烹饪，都能做成一道好菜。
洪湖莲藕的N种吃法
洪湖藕汤。煨汤是洪湖（湖北）人独具特色的饮食习俗。用猪排骨与藕搭配煨出的排骨藕汤是地道的湖北名肴。
洪湖藕丸。你吃过“吃鱼不见鱼，吃藕不见藕”的藕丸吗？其制作过程是：取鲜藕去节，刮皮洗净，磨成粉末状。滤干水汁，拌之姜末、葱末、胡椒、食盐、味精等佐料，搓捏成鸡蛋黄大小的丸子，滚上芝麻，用油炸成金黄色捞出，它外酥内嫩、清馨微甜，是洪湖人民待客的一道“座桩”菜。
洪湖泡藕带
泡藕带。泡藕带始于元未明初，据传，当年陈友谅与朱元璋争霸天下时，为补充军粮，陈友谅之妻张凤道娘娘秘制了泡藕带，朱元璋缴获了陈友谅军的泡藕带坛，惊叹口感之上佳，登基后，钦定泡藕带为皇家贡品。
2020 年洪湖入选中国特色农产品优势区。洪湖莲藕面积、总产量、加工产值居全国县市首位。2021年，洪湖市拥有莲藕种植面积 21 万亩，总产量 32 万吨，综合产值突破 50 亿元。
一碗洪湖藕汤足以慰藉心灵
一碗粉糯香甜的洪湖藕汤，不仅是舌尖上极致的美味，更是寄托着湖北人心中温暖的童年记忆和满满的乡愁！
大家来到湖北，可千万不要错过了这一碗盛满人间烟火气的洪湖藕汤！
编辑 | 肖扬 王芳
编审 | 李春花
监制 | 丁小平
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