不管羊肉怎么做，最忌讳“它”，很多人用错，一锅羊肉都白瞎了！现在天气越来越冷了，很多地方的人这个时候就喜欢喝羊肉汤，羊肉汤的滋补效果很好，最适合天冷的时候喝，喝完以后身体都是暖和的，现在猪肉的价格很贵，都快要赶上羊肉的价格了，与其吃这么贵的猪肉，还不如直接吃羊肉呢，买回来的羊肉不管怎么做，最忌讳的就是它，在我们的生活中很多人都用错，做出来的一锅羊肉都白瞎了，味道特别难吃。到现在还有很多人不知道呢。
天气冷的时候，北方人是最喜欢吃羊肉的，最常见的做法就是炖羊肉，炖羊肉的时候不但可以吃到羊肉，还可以喝里面的汤，网上有很多人都说，炖羊肉的时候是不能放香料的，如果放了香料以后，羊肉的味道就会发生改变，但是也有人说应该放香料，放了香料以后，羊肉吃起来会更加鲜美，大家都觉得自己特别有理，其实他们说的都没有错。
炖羊肉的时候确实应该放一些香料，来提升羊肉的味道，但是也不是什么香料都能放的，一定要记住，不管羊肉怎么做，最忌讳的就是一种香料，只要把它放进去以后，整个羊肉都毁了，除了这个以外，其他的香料都是可以多少放一些的，放入了香料以后，可以掩盖羊肉的腥味，让羊肉汤喝起来更好喝。
羊肉最忌讳的香料就是八角的，不管羊肉怎么做，都不能在里面放八角，做别的肉的时候，在里面放入八角，可能会让肉变得更好吃，但是在做羊肉的时候，在里面放入八角的话，就会毁了一锅的羊肉，甚至连汤都不能喝了，北方人喝羊肉汤，什么香料都不放，原汁原味的才是最好喝的，喝的时候在里面加入一些盐就可以了。
南方人吃羊肉的时候，就喜欢吃红烧的，或者是卤制的羊肉，如果嫌弃羊肉的膻味儿，在做羊肉的时候，在里面放上一些白芷，效果非常的好，而且煮羊肉的时候一定要记得不要放盐，吃的时候再放就可以了，你们学会了吗？