上海老餮红榜推荐
本帮菜
“开41年了，
一想吃本帮菜就想到兴兴”
本帮菜的滋味儿是浸在上海人骨子里的。在上海几十年始终保持如一品质的老字号，吃得是纯正的本帮味道，可算是弥足珍贵。竟已开了40年，地方换了7个，人气只增不减，多得是吃了1次就一路追随的老顾客。尤其大年三十，必定要抢一桌子兴兴的年夜饭，才算是过年了！
· 兴兴有两宝，一个老板娘一个厨师长 ·
一半客人冲着菜品来，一半客人冲着老板娘来。不见老板娘，不知优雅为何物。二十出头开了餐厅，到今天生意愈发红火，40年不倒，谈笑风生里有股子硬劲儿。老板娘几十年如一日守在店里，每一桌都细致询问口味咸淡，菜放凉了也催上两句，帮你到后厨再热一下。我们开玩笑说是“微服私访”，探查民意。
· 4年蝉联必吃榜，占地1000平 ·
几十号人的厨师班子，跟了老板娘好多年，是老板娘生意红火的底气和骄傲。服务也是别出一格，多了不让点，清口甜口必须搭配着来，都点甜口老板娘亲自劝你改菜，保证每桌客人吃得舒坦。上海人请客吃饭都喜欢到这里来，1000来平的面积，从里到外透着大气，百来号人热热闹闹地挤在这里，像过年一样。
响油鳝丝
本帮菜的代表作
“三油三透”
· 煸透 焖透 翻透 ·
每一个上海人从小吃到大的一道菜，传统本帮菜的代表作。兴兴的响油鳝丝嗲得嘞，是上海菜品榜的TOP1，工作日都至少卖出去百来碟。吃鳝鱼最重口感，兴兴只选最优的苏北黄鳝，肉质紧实弹韧。淋油的一下是灵魂所在。
热油一浇，黄金万两
葱蒜香、内脂香、白胡椒的辛辣
浓油赤酱、不腻而润
· 食不落筷，对一道菜的最高评价 ·
“浓油赤酱”是本帮菜的最大特色，但其滋味远不是这4个字可以概括的，极新鲜的鳝鱼，配上师傅几十年的经验和手艺，才能实现这道菜视觉，味觉的双重惊喜。鳝鱼口感脆弹，酱汁挂得老稳，味道都浸透到肉的纤维深处。当然，最后的最后，甜口的浸润必须下碗米饭才更得劲儿。
"我们就追求传统本帮味道"
白斩鸡——无鸡不成宴
上海人一向对白斩鸡情有独钟。斩件漂亮，有皮冻是标配，一筷子浸透酱汁，把鲜香封印在每一丝肌理中。老餮轻轻一咂，就知道这味儿错不了。
虾仁黑豆腐——解锁舌尖新美味
店里的人气推荐。豆腐藏在菌菇和虾仁的掩护之下，用黑豆、土鸡蛋研磨而成的豆腐外皮微焦、内里嫩滑，恰到好处的勾芡给豆腐更特别的风味。一口爆浆，抿一抿就化在嘴里。
八宝饭——网传保留必点菜
八宝饭吃过许多，但这家的八宝饭有点惊喜。每一份八宝饭都是纯手工制作，米好、馅好、工艺好。香甜但不腻，糯而不烂，顶部坚果的焦脆反衬糯米的柔韧和豆沙的绵密，吃了还想吃。
生煎包——阿拉最爱额生煎馒头
上海小囡们从小吃到大的的小吃，各个饱满挺阔，肉酥底脆。生煎的灵魂还得是底子，撒满芝麻煎得金黄。早餐可以吃到就好了，拯救清早的起床气。
老板娘的梦想，开个百年老店
开了40年的兴兴，始终如一的口味，精致洋气的老板娘，透着老上海的腔调。“说起本帮菜，就想到兴兴，说起兴兴，就少不了老板娘。”无论是对食材原料的严格要求、几十年如一的口味、还是所有人真诚用心的热络服务，都在食客的心里留下一片温暖，到了兴兴就像到了家，有美食、有朋友。期待兴兴成为百年老店的那一天。
- 兴兴·海派本帮菜 -
-地址-
齐河路258号上海漫乐城3楼L305-308号
-营业时间-
11：00-14：00
17：00-22：00
-电话-
021-68701580
-tipd-
包厢需要提前2-3天预定哦
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图片 / 小夫 设计 / 汤汤
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