今天是国庆的第一天，首先祝祖国母亲生日快乐，受台风“米娜”的影响，外面风大雨大的不也不用出门了，就在家看了下国庆阅兵仪式，看了后感慨万千、热血沸腾，深刻的感受到作为一个中国人的自豪。阅兵结束后差不多中午时分，自豪过后顿有饥饿感，看了下厨房还有上次购买的山药。其实山药是非常适合秋季食用的一种美食，所以家中总会备一些。今天就用山药分享一道美食，希望小伙伴们能够喜欢。
2.锅中加水，将准备好的山药放在锅中蒸40分钟。
3.碗中打入三个鸡蛋，打散后加入火腿肠丁、葱花、淀粉、鸡精、盐。搅拌均匀备用。
4.四十分钟后将蒸好的山药取出，等冷却后压成山药泥。
5.平底锅中加适量油，小火烧热，倒入舀一勺备用鸡蛋液。均匀晃动锅底使之成为圆形。
6.等鸡蛋液差不多凝固后再舀一勺山药泥，均匀涂抹在鸡蛋饼上，并卷成卷状。
7.去除卷好的蛋卷，切成自己喜欢的形状即可。
这道菜的颜色比较鲜艳好看，看上去就非常的有食欲，蛋液饱含着火腿肠颗粒，再包裹着山药的软糯，咬上一口，口感非常的独特。山药之所以说是非常适合秋季的滋补食品，因为它含有丰富的淀粉物质等多种有益健康的成分，而且价格也比较便宜，被视为是一种物美价廉的补品。
夏季远去随着气温的逐渐降低，人们的胃口也会随之逐渐好转，所以很多地方都有“贴秋膘”的习俗，很多朋友早已张罗着吃各种各样的食物进补，不管怎么进补吸收是关键，而经历过夏季炎热很多人因贪凉和暴饮暴食造成的脾胃功能减退，也就说的脾胃虚弱。这时候再进行进补，吸收效果就会比较的差，还会加重脾胃负担，严重的还会导致消化功能紊乱。所以在进补前吃点山药调节下虚弱的脾胃尤为的重要了。这就是为什么山药比较适合秋季食用的原因了。