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说到早餐，你还会眼前一黑吗？
想来想去，只要满足快手、营养足这两个点，在我心里就算优秀早餐啦。
尤其是那种一口可以吃下，主食+肉肉+蔬菜的组合，真没得挑。
可包子、饺子、馅饼，现做实在是太忙叨人，我都是有空的时候多做一点。
小思上学的早餐制作，我尽量控制在20分钟以内。
前前后后试验了好多次，还是觉得这种蔬菜饼更方便。
我习惯用土豆丝打底，加上娃喜欢的蔬菜和肉肉，打上颗鸡蛋搅拌均匀，上锅一摊就行。
别看这么简单，味道却一点也不平凡，煎到酥脆的土豆丝，配上肉质饱满的肉肠，口感真是没的说。
最重要的是最后这把葱花，提香真是一绝，大家一定要放！
食材：土豆150克、金针菇30克、葱花10克、面粉20克、鸡蛋1个、肉肠2根
是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄：12个月以上
难易程度：无难度
制作时间：15分钟
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：土豆150克、金针菇30克、葱花10克、面粉20克、鸡蛋1个、肉肠2根。
调味说明：这个食谱我用肉肠、葱花自带的味道来调味，适合12个月以上的宝宝，如果是大宝宝吃的话，可以根据自己的喜好搅拌的时候加有机酱油。
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金针菇焯水，切成小段。
tips：金针菇有个别称“see you tomorrow”，意思是吃进去什么样子，排出体外的时候还是什么样子。所有姐妹就不咋给娃吃。
其实金针菇的营养价值很高，氨基酸含量也高，而且含有大量的锌元素，对孩子的大脑发育很好，能增强记忆力，还能利肠通便，是一种不错的菌菇。
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提前烤好的肉肠成小块。
tips：早上准备肉类的制品实在是来不及，姐妹可以用放心的肉肠、午餐肉、鱼丸来代替哦。
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土豆擦成丝。
tips：快手早餐借助工具的力量可以更顺手，像是土豆、胡萝卜、西葫芦都可以擦丝加进来。
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土豆丝中加入金针菇、肉肠和葱花。
tips：葱花可以提香，不喜欢的话可以换成洋葱碎。
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接着加入普通面粉并打入一个鸡蛋。
tips：面粉和鸡蛋可以帮助土豆饼更好的成型。
面粉不要多放，因为土豆自身淀粉含量就不少，面粉放的太多，可能吃起来就不太酥脆了。
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将所有食材混合均匀。
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平底锅刷油，放上一坨土豆丝铺平。
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开中小火慢煎。煎至熟透就可以出锅啦。
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是不是没有姐妹能拒绝搅一搅、15分钟搞定还好吃的美食呀，明天早餐就吃它吧。
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！