恰逢周末，几个好友相约逛街，快到饭点的时候，一个小姐姐说她发现了一家超级新鲜好吃的私房菜馆，特别是她家的火锅虾，吃过一次便爱上了它。一个爱吃虾的吃货妹纸推荐，味道应该会很惊艳！
这家小饭店藏得可真深啊！从人民中路转到昆明走廊，然后不知道是不是我们走错了，钻到一个小巷子里才找到了。
进门便看见两个阿姨在认真的挑虾线，箩筐里面的虾还在跳动着，朋友说她家的虾是整个云南市场上最大的，属于北方口味，来到昆明后改良了。
据说饭店老板是一位四五十岁的孟大姐，在河南餐饮行业名气很大，专业做虾将近十年了，在郑州开了四五个店，基本365天有340天是排队的，老店平均每个月要卖到150万的流水，在当地被称为“神店”。
她做的火锅虾受欢迎的原因在于，孟大姐用的食材很好，虾要最大最好的，油要用有健康保障的，从不用“口水油”，其次就是配方了，孟大姐曾在食品调料行业做了七八年，亲眼目睹了行业的“无良”与“黑心”；加之自己的孩子平时也喜欢吃虾，所以，她果断放弃了自己食品调料这个行业，转身做餐饮，她坚守自己的初心，把最健康的美食做给大家；为了研制制作火锅虾的配方，她一年吃遍了全国不同类型的虾。
原本我不太喜欢吃虾，第一是不习惯海鲜；第二是不喜欢剥壳，觉得好麻烦。但她家的虾不同，先用高汤煨入味（很多卖虾的没有这个流程，出品就是虾肉外面有味，里面无味），再用他们秘制的酱料炒制，倒入锅底配上土豆、魔芋等小菜。
师傅用油炸一遍虾，以达到外皮酥脆、内里鲜嫩的效果。炸好的虾金灿灿的，看着就很有食欲。配上汤汁和配菜，一锅美味便呈现在眼前了。据朋友介绍她家的汤汁配方极其讲究，加入了三十多种中药材精心熬制。
她家的招牌就是火锅虾，里面可以配猪蹄，也可以配螃蟹。孟大姐的姑娘在重庆上大学，来昆明找她顺便旅游，返回学校时，还要打包带走几份。
一端上来我就被它的颜值吸引，鲜红的汤汁、金黄的虾、翠绿的香菜、香辣的气味，红黄绿三种颜色以完美的比列搭配，呈现出一锅色香味俱全的火锅虾！在香菜的衬托下，虾的颜色更加诱人。
锅里面几十个开背大虾脸色红润、精神爆满、笑逐颜开，我随便夹了一个，用鼻子轻轻一嗅，天啊，为什么会如此香，控制不住的用嘴一吮，浓郁的汤汁在味蕾间肆无忌惮的横冲直撞，比初吻来的还要刺激……
个人比较喜欢吃泡在汤汁里面的虾，味道更浓一些。吃一只虾，再喝一口她家的酸梅汤，砸咂嘴，继续下一个......
开背大虾，食用起来更简单快捷，虾壳很薄，不用手剥，直接用嘴就可以轻易的将肉和壳分开。她家的虾是我们目前为止吃过得虾里面个头比较大的，很超值！
这是锅底搭配猪脚的火锅虾，在专心的吃虾的时候，捞出来一块猪脚，很惊喜！猪脚很耙很糯，入口即化，猪脚的软糯和虾的鲜香同时绽放在口中，给你不一样的味觉享受。
这是锅底搭配螃蟹的干锅虾，螃蟹个头也不小；虾蟹一锅，比起搭配猪蹄，会增添一些海鲜的气味。
虾跟杯子对照比较也毫不逊色，螃蟹的个头也比较大，这个搭配满足了我们既想吃虾又想吃蟹的欲望，分量也蛮足的，吃得很爽！
她家的虾连壳吃更香，酥脆的外壳和鲜嫩的虾肉，简直是绝配！
值得一提的是她家的锅底佐料很舍得，毫不夸张的说锅里面的每一样菜品都完美的融入了汤汁的味道，吃起来香辣爽口，很是入味！
来这里吃火锅虾的人很多，但没有熟人带路是根本找不到的；吃完锅里的虾、蟹和猪蹄，再加一点高汤用来涮菜吃也很美味。我是一个极度爱吃面的人，吃到后面，请老板煮了一钵清水蔬菜面，倒入汤汁，轻轻的一拌，唆一口，那种幸福感，只能意会……
涮着吃的菜，可以点她家的伊赛肥牛，每天都是新鲜空运过来的，爱吃牛肉的人都知道，伊赛肥牛的品质很好，用这汤汁涮着吃，鲜嫩爽口，香浓有味。
孟大姐是一位很有爱很低调的企业家，来这里人均40左右就能吃饱，而且柠檬水都是送的，她经常说在这么个大城市里，大家都不容易，她经常会为自己没有招待好顾客而感到自责，她说：“我也就是想把健康美味的东西提供给每一位在外打拼的人，薄利多销，食客吃到好吃又不贵的美食，我的生意也得到大家的支持，这样多好啊！”孟想大虾，不知道孟大姐的原意是不是谐音梦想，反正我认为她是一个有梦想的人。
她家的装修风格也是我喜欢的类型，文艺、小资风，来这里吃饭有一种在咖啡馆喝下午茶的感觉，舒适惬意、慵懒自在。
每一个角落看上去的感觉都不一样，时而清新、时而文艺、时而时尚、时而复古，像一个百变女郎，总能让你耳目一新。
粉粉的儿童餐桌、参差不齐的吊灯、镂空的扑克牌屏风、一盆盆绿植等摆放在一起，并没有突兀的感觉，反而觉得异常的和谐，给人眼前一亮。
在哪：昆明五华区人民中路23号-昆明走廊（孟想大虾）