嗨,圆同学又来分享
之前有宝宝留言做全麦面包测评,所以今天满足你们这个小要求啦~
顾名思义,全麦面包就是由全麦面粉制作的面包。他的主要成分应该是全麦面粉、酵母、盐和水
在美国,谷物理事会规定只有全麦粉含量在64%以上的食品才能算全麦食品。
️价格
全麦面包相对价格比较贵,一般是白面包的3-5倍。
️外形
全麦面包为浅褐色,切面紧实粗糙,有不规则的气泡孔,可以看到明显的麸皮。
️手感
相对手感较硬,不像一些面包可以按扁,全麦面包的弹性较好。
️口感
全麦面包口感比较差。嚼劲好,麦香浓郁,能明显吃出小麦颗粒的感觉。不含添加剂的全麦面包还会有点酸味。
️配料表
我国规定,配料表中的配必须按照添加的量的顺序递减排列。
也就是说,出现在第一个位置的配料就是食物中含量最多的成分。配料表的第一位不是全麦粉,添加黄油、焦糖、白砂糖等高热量的成分,直接统统pass
外形:浅褐色,有颗粒感
麦香:麦香浓郁
口感:口感扎实,吃起来很甜
配料第一是占据了60%的全麦粉,还添加了小麦粉,酵母等,配料相对简单。
外形:黑褐色,切面紧实,有明显的麸皮
麦香:麦香较浓,还有坚果香味
口感:比较粗糙,有点酸味
添加成分:只添加了燕麦纤维粉
主要配料是黑麦和黑麦粉,没有什么添加剂,100%全麦。但是口味真的不敢恭维,面包中的黑暗料理。性价比较高。
外形:浅褐色,看起来就比较粗糙,有麦麸
麦香:麦香浓郁
口感:有嚼劲
添加成分:无添加
100%全麦,比其他全麦面包软一些,饱腹感也不错。他们家还有几款是添加果仁、果干的。还有全麦小餐包也不错。价格相对便宜,性价比高。
外形:浅褐色,可以切5片,表面有大颗粒的燕麦
麦香:谷物香味
口感:不干,没有特别硬
添加成分:全麦粉在配料表首位,添加量不少于50%,但其他的添加剂同样不少,不算健康。直接吃不好吃,用了烤箱烤脆了就很好吃,很香。
100%全麦面包:捷森全麦黑面包、果香飘全麦吐司
杂粮谷物全麦面包:曼可顿、信合味达、鲨鱼菲特真、橙子快跑、枣叔的店
假全麦面包:味出道、欧贝拉
啰嗦一句,提及品牌非广告,纯分享#全麦含量也不用越高越好,感觉在20%的口感最佳,好吃才能持续坚持减脂啦~
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