这道菜应该冷藏食用。价格稍贵，但能养胃暖胃。软软的，入骨。
降温成功后，我现在每天都弯着腰走在路上，因为实在是太冷了，不敢起身去顶着冷风，所以回家的时候一般都是瑟瑟发抖，虽然我穿了很多，还是冷。趁着这蓄谋已久的降温，我咬牙买了些羊肉，准备了一份红烧羊肉来暖暖身子。红烧羊肉锅虽然贵，有点小贵，但因为这碗能温暖全身，同时又能养胃，所以每年冬天都咬牙吃，尤其是气温刚降下来的时候身体还没有调整好。是吃。
我在做红烧羊肉的时候，一般不会只放羊肉，通常还会放土豆、萝卜等蔬菜。一是菜看起来越来越好吃了；二是使其更有营养和适口性。红烧羊肉炖肉除了暖身、营养高之外，味道也不错。红烧羊肉没有刚出锅的羊肉味，只有肉和菜的味道。通常我吃这道菜的时候都会先放一块肉来解馋。尝到羊肉的软嫩后，我会吃一块软脆的菜，然后吃米饭。当我在这里和那里吃它时，我的身体会立即变暖，也减轻了我的饥饿感。而红烧羊肉只要煮熟就可以享用。它非常简单易学。
【红烧羊肉】
我们只需要准备羊肉、生姜、料酒、花椒、萝卜、土豆、八角、香叶、酱油等。我们买的羊肉有红肉和一点白脂肪；第二，羊肉一定要有光泽，有弹性，可以买到满足这两个特殊要求的羊肉。然后买颜色鲜艳又很新鲜的蔬菜就可以开始做饭了。
【详细流程】
第一步：将羊肉用水洗两三遍。洗涤时用力搓几下。洗净后，将羊肉浸泡在水中。泡半小时后换水一次，半小时后再换一次。必须至少换水3次才能浸泡血囊。然后起锅，倒入水，加入姜、胡椒粉和羊肉开始煮。煮约5分钟后，关火，捞出浮沫，捞出羊肉。
第二步：将土豆用清水冲洗干净，然后将土豆去皮，再将萝卜洗净，去皮备用。将菠菜浸泡在水中。然后将土豆和萝卜切成一口大小的块，取出菠菜，放入漏勺中沥干。香菜用清水洗净，切块备用。
第三步：锅内倒入油，烧热，加入桂皮、月桂叶、八角，入锅炒香。炒香后，放入羊肉翻炒。1分钟后倒入开水，加入生抽、老抽和料酒、盐、糖，先大火烧开，再大火煮5分钟，再小火煮15分钟，放入萝卜和土豆，再煮十分钟，然后加入紫苏、孜然粉和前面的调料出锅，最后倒入粉丝、菠菜和香菜，拌匀即可食用。
香脆的红烧羊肉就做好了。不用放那么多菜，不然锅不容易动，放土豆和萝卜就差不多了。第二，洗菜的时间不能过早，尤其是土豆，切得太早一定要泡水。