现在有许许多多的美食可以满足大家的需求，而且现在生活条件好了，大家对美食要求也高了。既要经济实惠，味道还要好吃，而且美食行业的竞争也是很激烈的。现在好吃的美食实在是太多了，稍微不注意可能就被大家给淘汰了。说起美食我们不得不提一下一直以来特别火热的麻辣烫，这东西大家都吃过吧，尤其是年轻人恨不得天天吃。
麻辣烫为什么一直很火，一个是它的味道确实好，种类也多，丸子蔬菜面类都有，口味还可以自己调。而且麻辣烫的价钱也不贵，人人都吃得起，尤其是学生都会拿自己的零花钱去和朋友吃麻辣烫。但是今天要和大家说的是曾经和麻辣烫平起平坐，也是竞争对手，但是现在的生意却大不如前，和麻辣烫简直没法比，它就是过桥米线。
相信过桥米线大家以前都吃过，过桥米线是云南滇南地区的特有小吃，属于滇菜系，是由汤料佐料，生的猪里脊片，鸡脯肉片，乌鱼片和五成熟的猪腰片，肚头片，水发鱿鱼片制作而成，而且云南的过桥米线已经有百年的历史了。但是我们吃的那个过桥米线从一开始就是在欺骗顾客，根本就不是过桥米线的做法，一点也不正宗。
最开始刚有过桥米线的时候，还是很火的，记得那时候几块钱一碗吧。里边会有很多种菜，口味也是很多，米线的口感也是相当的好，很多人都喜欢吃。可是现在大家看看去吃过桥米线的有几个，去吃麻辣烫的有多少。原因就是过桥米线现在越来越不好吃了，里边的蔬菜也没那么多了，米线很粗口感很差，而且价格还上涨了。现在流行的美食那么多，大家肯定会把不好吃的东西直接遗忘了。
现如今过桥米线生意惨淡也是自作自受，不知道现在大家是不是都不吃过桥米线了？