餐厅购物说明：选择牛肉百叶窗要注意这3个细节，否则很容易买错。
大家好，今天大厨又回来和大家分享美食了。今天，主厨想和大家分享一些挑选牛肉饼的小技巧。牛百野也叫牛肚。很多人在吃水煮菜的时候都会点一盘牛百叶。放入锅中煮十秒后即可食用。它非常脆和软，质地和味道都很好。
在我们的生活中，恐怕牛百爷火锅会是饭店和酒楼里最受欢迎的，因为很多人吃火锅的时候都会点牛肚盘，几乎就是标配的火锅了。特殊的口感和独特的口感，会吸引每一位热爱火锅的吃货。其实它很受欢迎，不仅仅是因为牛肚的口味和味道。其实，牛肚还有很多的营养作用，对于体质虚弱、血虚、营养不良、脾胃虚弱的人有一定的治疗作用。
今天，主厨想和大家分享一些挑选牛肋骨的小技巧。喜欢吃牛肉的朋友请仔细阅读，千万别买“毒牛肚”“双氧水牛掌”！由于牛小腿市场很大，有些不法商贩用双氧水湿牛小腿，增加牛小腿的重量，卖多钱。。也有不法商贩加入工业烧碱，增加牛掌重量，使牛掌颜色变白。餐厅采购透露：选择牛肉百叶窗要注意这3个细节，不然容易买错！
第一个提示：看
选择牛肉干，首先要用眼睛看。因为有一些经过加工的牛肚，颜色和亮度会很好，看起来很饱满，汁水也很足，稍微膨胀一点。有些颜色比较淡，和正常的牛肚颜色完全不一样。这样的牛爪可以用双氧水漂白。选择时要仔细看颜色，并与普通牛百叶窗进行比较。.
选择技巧2：气味
选择牛肉百叶窗时，不仅可以用眼睛看，还可以用鼻子闻。如果是普通的牛肉饼，味道比较正常。如果它有刺鼻或化学气味，请小心。因为这类甲醛或过氧化氢可以用工业氢氧化物润湿，所以在选择的时候需要用鼻子闻一下气味才知道是否正常。
技巧三：点按
除了看颜色、闻气味，我们还可以用手触摸牛掌的结构。如果是泡过药的牛肉饼，摸起来会比较难。这样的牛肉饼具有长寿和新鲜的特点。暴饮暴食对健康非常有害。摸的时候还要检查一下牛柳是不是容易腐烂。如果软腐程度不正常，也可能是受潮了。正常的牛肉应该是软而结实，脆而软，没有异味，口感比较好。
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