时间真快，转眼间腊八已过，新年越来越近，而随着大寒节气的来临，二十四节气也进入了尾声，今年就要过去了，崭新的一年将如期而至。
作为岁末的节气，无论是从时间上还是气候上，都起到了承上启下的作用，承寒冬岁末，启开春新年，所以在大寒节气里是非常忙碌的，既要为新年的各种事情而操劳，又要为即将到来的春天养好身体。
居安思危有备无患，养精蓄锐以待来年。大寒处于冬季与春季相交之际，此时大自然内的阳气由冬季潜藏向春季升发而转变，我们的饮食也要顺应这一规律。冬季进补开始收尾，遵循春季舒畅升发的特点，多吃一些甘味食物，来滋润肝脾，逐渐适应季节的更替。
正所谓“大寒多食甘，开春病不沾”，明日大寒，记得多吃3种甘味食物，顺应季节变换而食，平平安安迎接春天的到来。下面就来看看是哪些食物吧~
胡萝卜
胡萝卜口感清甜脆爽，素来被誉为“小人参”，其中含有大量的胡萝卜素，维C，植物纤维，以及钾，磷，镁等元素，有助于促进代谢，滋养肝脏，保护视力等，平炒菜或煮汤的时候都可以搭配一些来吃，让身体多多受益。
推荐食谱：胡萝卜早餐饼
1、一根完整的胡萝卜将泥土冲刷掉，将外皮刮去，然后用切成大薄片，再进一步切成细丝状。太长的部分改改刀，这样更方便处理。
2、另外切一把香葱，一点青椒，一点火腿肠，与胡萝卜混合到一起。
3、敲入一个鸡蛋再次拌匀，加两大勺玉米面粉，继续搅拌，使面粉吸收液体形成糊状，这样才能塑形。
4、电饼铛先预热好，喷上一点油，将调好的胡萝卜混合物分成小份放到电饼铛里按扁，然后盖住两面加热，将小饼烙至金黄定型后出锅。
银耳
银耳是干制菌类中的一种，拥有着食药同源的属性。其中含有多种氨基酸，纤维素，肝糖，维D，以及钙，镁，硫，钾等成分，有助于补脾健胃，养肝润燥，润肤美颜，促进消化等。大寒时节气候干燥，不妨多用银耳煮些汤粥来喝。
推荐食谱：银耳牛奶粥
1、取燕麦和圆粒糯米各一半洗净，加水浸泡半个钟头以上。
2、掰一小块银耳用清水泡发，把根部剪掉，仅留下优质的部分撕成小块洗干净。
3、锅里添入适量的饮用水大火煮开，把银耳放进去搅拌几圈，盖住炖半个钟头。
4、将两种米倒进去，同时加两块冰糖，搅拌几圈，继续炖二十分钟。
5、关火之后倒入牛奶和枸杞，用勺子搅拌均匀，就可以盛入碗中享用了。
小米
小米是一种古老的谷物，原名为粟，是我们生活中主要的粮食作物之一。其中含有各类维生素，膳食纤维以及钾，钙，铜，锰等成分，有助于补元益气，安心助眠，温暖脾胃等。小米比较常见的烹调方式为煮粥，其实它也可以有着更多的可能，下面就来分享一个用小米制作面食的吃法。
推荐食谱：小米发糕
1、提前准备120克的小米装到盆中，先洗两遍，再加白开水泡到质地变软。最好隔夜浸泡，这样更加节省时间。
2、把小米从水中捞起沥干，放入破壁机，加入酒酿150克，再加80-100克的白开水，然后搅打细腻。
3、打好的米浆倒进盆中，加3克酵母，80克面粉，50克淀粉，20克糖粉，用蛋抽将所有的粉类与米浆混合匀。
4、将盆口盖住，端到温暖的地方进行发酵，待面糊中出现很多大气泡就代表成功了。
5、这时候我们要用蛋抽在盆中搅拌一会儿，把里边的气泡都搅拌至消失。
6、用小刷子在模具中刷一点没有味道的油，把米糊逐一倒进去，加到七八分满，点缀上蔓越莓干。先把锅里的水烧热，再将模具放进去，盖住，保持大火蒸半个小时。关火后不要立即打开，继续保持5分钟，这样出锅后可以避免蒸好的发糕遇冷塌陷。成品松软味甘，好吃又健康。
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