在广州，翅叔港式火锅街知巷闻，不仅鲍参翅肚有着超高性价比，就连青菜也是市面上难以找到同款的精品美味。
主理人翅叔把餐厅打造成碗仔翅、石锅翅的专门店，还善于用人们不敢用或没见过的食材来做菜。
翅叔家的新菜粉墨登场之余，还在2021广州国际美食节评选活动上，凭借自主研发的即食冰糖花胶获得了“年度最具特色手信”的荣誉。
刁钻、严谨、超值
就在这一家
2015年，广州“港式碗仔翅”始祖翅叔，在南华中路210号成立了第一家翅叔港式火锅。
翅叔回忆，一开始生意并不好，也拿不准自己的定位，处于摸索阶段。在不断地尝试、创新后，才慢慢累积 了人气，沉淀出了一批又一批的招牌产品，成为这家路边大排档坚实的基础。
兔肉火锅
时至今日，翅叔港式火锅可谓街知巷闻，店内的菜式不多，但道道别致。
在不超50款的菜品中，很多是人们听都没听过的搭配。用极其刁钻的食材，加上翅叔严谨的出品，配上足量超值的定价，吸引众多老广打卡、点赞。
香浓、糯口、怡神
秘制才是硬道理
吃过翅叔就知道，店内选用的都是优质食材，在翅叔多年烹饪经验下，除了在店内能吃到港式火锅的温润，在店外也能用一碗翅叔出品的即食冰糖花胶，回味这份美好。
虽然是即食产品，但花胶的口感被很好地保留了下来，花胶香浓糯口，在微甜的冰糖汁水浸润下顺滑美味，一口下去，顿觉心旷神怡。
品鉴指引
翅叔港式酒家旗舰店
地址：广州市越秀区文明路48号
文图 | 冯睿峻
部分图片来源 | 受访者提供
编辑&排版 | 木夕