平时我很喜欢吃馅饼。我最喜欢的不是肉馅饼，而是美味的韭菜鸡蛋馅饼。我觉得馅饼有韭菜的特殊味道。更美味。
相信很多人都喜欢吃洋葱鸡蛋馅的馅饼吧？虽然这是素食馅饼，但要做好韭菜鸡蛋馅饼，可不是一件容易的事。
今天给大家分享一个韭菜鸡蛋饼的特别做法。喜欢这道菜的朋友不要错过。鸡蛋韭菜饼做好了就成功了，做法简单，超级好吃。
第一步：取一小把韭菜，用清水洗净，晾干。取适量粉丝，用温水浸泡。
第二步：取一个小盆，在盆中加入面粉，面粉中加入食用盐拌匀，然后加入适量的温水，边加温水边搅拌。面粉对面粉在盆里用双手揉成光滑的面团，直到变成絮状，然后滴几滴食用油，继续揉至光滑，盖上保鲜膜备用。证明大约1小时。
第三步：取一个小碗，将三个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌蛋液。
第四步：起锅，冷油烧热锅，锅中放入少许花椒，转小火将花椒炒香，取花椒，将蛋液放入锅中炒至蛋液凝固。关火，把鸡蛋捞出来放在小盆里，再把虾皮和食盐加入小盆里拌匀备用。
第五步：等到韭菜里的水完全干了，然后将韭菜切块和鸡蛋一起下锅，取粉丝和鸡蛋一起下锅，拌匀，然后加入适量的那些。菜量为锅内油，再次搅拌均匀。
第六步：醒发好的面团取出分成三等份，取出一份加入少许食用油，用擀面杖擀成圆饼状，加入适量韭菜。鸡蛋向圆饼中心填满，将饼边收拢至中心插入成“球”状，然后收紧饼口压入馅饼内装。
小贴士：可以根据面条的多少来决定分面条的数量。
第七步：电锅烧热后，刷一层煎炸油，将电锅开至最高温度，将包好的馅饼放入锅中煎至两面金黄，即可起锅，一道美味佳肴Lokio和鸡蛋准备好了
以上就是小编今天为大家解析的韭菜鸡蛋饼的特殊做法。如果你也喜欢吃韭菜鸡蛋饼，快来试试吧。方法很简单。