在这寒冷的冬天里，很多人都开始锻炼身体，喝各种汤为身体补充营养，在这个季节补充营养的话，大家首先想到的肯定就是羊肉了，羊肉中的蛋白质含量很高，而且脂肪含量却很低，而且多吃羊肉可以帮助身体增强御寒的能力，羊肉的肉质还非常鲜嫩，更容易被人体吸收消化。
虽然羊肉好吃还非常有营养，但是它有一个缺点让人们非常头疼，甚至有人因为这个问题放弃吃羊肉，那就是羊肉自带的腥膻味，一般人们在炖羊肉的时候，都会加入各种调料，还会把羊肉焯水，但是这也只能够去除部分的腥膻味，炖出来的羊肉汤还是有腥膻味。
今天小编就给大家分享一下，炖羊肉时的一些小技巧，炖羊肉时，别只会傻傻焯水，这1步做错了，羊肉腥膻味越炖越重。这里指的这1步，就是浸泡羊肉，很多人在炖羊肉的时候，都只是用清水冲洗，接着就放到锅里焯水了，但是羊肉中的膻味并没有完全出来。
这样在放到锅里焯水的话，也只能够减少部分的膻味，所以正确的方法应该是，先把羊肉放到清水里面浸泡一夜，这样羊肉炖出来之后才不会有那么重的膻味，肉质吃起来也就会更加鲜嫩了，所以大家在家里自己炖羊肉的时候，别只会傻傻焯水。
浸泡这一步如果做错了，就会导致羊肉中的血水和杂质不能很好的清理出来，这样也就导致羊肉在后期的炖煮中，越炖腥膻味反而越重，更不要直接用清水冲洗羊肉，这样是不能去除羊肉中的腥膻味的，其次，在炖羊肉的时候，也有需要注意的地方。
大家在炖羊肉的时候，火候的控制是非常重要的，要尽量用小火慢慢炖煮，这样才能让羊肉更好的吸收香料中的味道，这样炖出的羊肉就没有腥膻味了，而且也会非常入味，吃起来更鲜嫩，更美味，怎么样大家都学会了吗？下次一定不要再做错了哦！