导读：不管蒸啥鱼，加点它，蒸出的鱼肉鲜嫩无腥味
随着现在生活水平的提高，人们越来越关注养生的问题，所以在平时人们对于食材的选择就会格外的关注，而且现在人们更愿意选择吃鱼肉，因为鱼肉的营养价值非常高，而且它的脂肪含量是比较低的，更符合现在养生的观念，而且鱼肉当中含有丰富的DHA能够起到健脑补脑的效果，对于老人孩子来说都是非常不错的。今天小编给大家分享的是清蒸鲈鱼，因为青春的方式不仅能够更大程度地锁住鱼的营养成分，而且这种方式非常的清淡，更符合健康的饮食。
但是在日常生活当中，好多人都表示自己做出来的清蒸鲈鱼，不仅一点都不入味，而且腥味也特别的重，所以说一点都不想吃，没有任何的食欲，其实我们在做清蒸鱼的时候是需要掌握一些小技巧的，无论是做清蒸鲈鱼，还是在做其他的鱼的时候，只需要多加上几片它，这样鱼肉非常的鲜嫩而且没有腥味，接下来我们一起来看一下具体的做法。
清蒸鲈鱼
首先我们先将鲈鱼处理干净，然后在鲈鱼上面打上花刀，这样我们将姜切成薄片之后，准备适量的葱段以及五花肉，在鱼身上倒上一些青红酒，然后慢慢的涂抹一遍，然后再将生姜片以及五花肉塞进花刀以及鱼腹当中腌制5到10分钟。
大家也看到了，这里小编所用到的食材是青红酒，好多人在平时都是用盐腌制鱼，所以说这样很容易将鱼肉当中的水分给逼走，蒸出来的鱼肉就会发柴发老而且腥味也比较重，所以说我们改成用青红酒，这样能够达到去腥的效果，同时也能够锁住鱼肉当中的水分，所以蒸出来的鱼就会比较鲜嫩一些。
蒸锅当中放入适量的清水，大火烧开之后，我们将鱼放进蒸锅当中大约蒸10~15分钟左右。
然后我们将蒸出来的汤汁倒掉，重新换上一些鲜的姜丝和葱段，最后再浇上蒸鱼豉油，然后再熬好热油之后浇在鱼身上，这样非常美味的清蒸鲈鱼就做好了。
好多人可能会疑惑，为什么在做清蒸鲈鱼的时候还需要加入五花肉呢？因为五花肉当中是有大量油脂的，这样能够使鱼肉当中增加肉香味儿，而且在蒸的过程当中，鱼肉还可以吸收猪油，口感更加鲜嫩。
今天的分享走到这里了，如果大家还有更多更好的小技巧，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。