不用烤箱不用面包机，这个面食最简单，夹上馅，外脆内软还香甜

不用烤箱不用面包机，这个面食最简单，夹上馅，外脆内软还香甜

这个小饼又香又甜，一锅能做两个，边出锅边吃光了

最近宅在家里的朋友不少都在跟风倒腾美食吧！试过了电饭锅面包，又试了电饭锅蛋糕，试过了凉皮，又试了炸糕，我时常为身边又增加了一位从此而走美食道路的朋友而高兴。但做啥啥失败的朋友，您因此而放弃了吗？别灰心，熟能生巧，只要您耐心肯学，肯定会成功的！

今天为了给大家打打气，不分享面包也不分享蛋糕，而是分享一个您一学就会，一学就成能功的小甜点，它可以当早餐，也可以是下午茶，它是还可以当成您的小零食。它可是以甜 的，也可以是咸的，这个小点心就是华夫饼。华夫饼，您不需用烤箱，也不用再买各种模具，在燃气灶上就能用，几十块钱，铁的材质，用一辈子都不会坏，某宝搜一下就能看到很多。我有时会给它夹上蜜红豆馅，有时会给它夹上火腿丁，有时会做成红糖花生馅……，外皮有时是可可可味的，有时是南瓜的，有时还是抹茶味的，总之一个小小的华夫饼，可以让您一个月天天吃都不重样的，让您爱上用它当早餐。

华夫饼有两种，一种是利用泡打粉、鸡蛋、面粉，调成面糊做的。还有就是今天我要与大家分享的发酵版的，我用的是紫米蔓越莓馅。您只需揉一个面团，发酵完成后夹入自己喜欢的馅料，上燃气灶烙即可，一次能烙两个，两三分钟就能烙完，非常的省事。一锅能做两个，我家一般都是边出锅边被吃光了。下面我就把做法分享给大家：

所用食材：

外皮：面粉170克 糖20克 黄油30克 盐1克 鸡蛋1个 酵母2克 牛奶30-40克

馅料：紫糯米100克 水200克 糖30克 炼乳20克（一次用不完）

具体做法：

1将饼皮的所用材料放在盆中，揉成光滑的面团。黄油可以换成同量的食用油代替。盖上保鲜膜或盖子密封，室温发酵约1.5-2倍大。如果是想要在早上做，可以在晚上揉好面团在室温发酵至1.5倍大，然后将面团放进冰箱冷藏保存，早上拿出来直接就使用。如果没有时间就不需要回室温，因为虽然在刚开始操作时候面团会有点硬，但在操作过程中我们手的温度会使面团变柔软的。

2提前将紫糯米加入水，放进电饭锅中紫米饭。紫糯米可以浸泡，也可以直接制作，但要注意用水的不同。

3紫米饭做好后，趁热加入炼乳和白糖拌匀即是紫米馅。用糖量您可以根据自己的喜好，这个没有一定的标准的量，拌好后尝一尝，适合自己的就是最好的。尝一下就好，否则会有一不小心就吃光的风险。

4做好的紫米馅，放凉后入冰箱保存，使用时再取出，然后准备好蔓越莓干。密封好的紫米馅在冰箱中保存一个周是没有问题的。

4将发酵好的面团取出，分成6等份，轻轻揉圆，松弛5-10分钟。

5将面团轻轻压扁，然后轻压成中间略厚，边缘略薄的皮，包入紫米馅，再放点蔓越莓干然后向上收口。

6模具预热，刷上一点点油，然后放入面团。开先大火，使模具变热，然后转小火，每面一分钟，两面来回加热，中间可以打开看看上色情况。

7这样的色泽就可以了。注意不要心急，否则外面糊了，里面还不熟。

美美的享用吧！可以搭配水果或者奶油，还可以淋酸奶，其实，这样直接吃就很好了，外脆内软，好吃停不了口。

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