糖醋排骨
材料：排骨500克，葱、姜、糖、生抽、米醋、水、八角、生粉
来练习
1、排骨切小块洗净，入锅冷水焯去沫。加入2颗八角、适量的葱、姜继续小火炖至差不多熟。取出排骨，放在盘子里待用。排骨汤适合用作高汤或煮面条或白菜排骨汤。
2、煮排骨的时候，调好糖醋汁。糖醋酱的比例（以同一勺为准）为白糖：生抽：米醋：水=1:5:1:10。酱油的颜色比较浅。如果想让排骨颜色更深，可以加入1勺老抽。最后根据个人口味加少许盐调味。我家的口味比较清淡，5勺生抽就够了，没有再放盐了。
3、调整水淀粉，淀粉：水=1：6比例。
4、另取一锅，倒入酱汁，然后放入排骨，大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠。
5、这时候加一勺白醋顺着锅边加，防止白醋很快蒸发，大火翻炒均匀。
一瓣蒜
来练习
1.排骨剁成7公分长的段，洗净沥干。
2、排骨加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀腌制20分钟。
3.烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，放入烤箱烤20分钟，取出翻面，撒上蒜末，放入再烤20分钟，取出他们煮熟后出来。
丰富（优秀的虾）
配料：2只虾、1个西兰花、100克蘑菇、1个番茄、2汤匙（30毫升）番茄酱、1茶匙（5克）葱花、1茶匙（5克）姜末、1茶匙（5克）切碎蒜头、盐（5g）、糖1大匙（15g）、生抽1大匙（15ml）、油2大匙（30ml）
原料：
1.虾仁和虾腿洗净切去，西兰花掰成小朵，香菇洗净去根，切成4片，西红柿洗净切三角片。
2.用中火加热油。加热后，加入切碎的大蒜用文火煮出香味，然后加入小西兰花和蘑菇块翻炒片刻，然后加入番茄片翻炒均匀，放在盘子的外圈。
3.锅内留底油，60%热时，将葱花和姜末放入锅中炒香，然后放入虾仁两面煎至变红。
豆豉蒸鸡腿
材料：鸡腿、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、盐
来练习：
1、先将鸡腿洗净，然后用刀切开，这样更容易入味，葱切碎，葱姜蒜剁碎待用；
2、鸡腿加入葱、葱、姜、蒜碎，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉、糖、盐少许；拌匀;