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上周末带小思同学去外面吃的溜肝尖，至今还念念不忘，真的做得太嫩了！
于是作为小有成就的厨娘来说胜负欲一下就上来了！
先不说这道菜的口味，食材本身也是大大的宝藏！
自从公布了二宝的消息，发现好多姐妹都是第一次当妈，好多育儿知识都不太懂，比如补铁补钙等等...
最好的补铁食材莫过于动物肝脏了，就比如说这个猪肝的铁含量可是高达22.6mg，真是称得上冠军了！
不过光吃肝脏补铁也是不够的，必须要搭配富含维生素的蔬菜吃，可以促进铁的吸收。
像我用彩椒搭配，可以说是非常完美的组合啦！
如果姐妹觉得猪肝不太好处理，试试这道爆炒猪肝，香到宝宝无法拒绝！
更多适合2岁以上宝宝的补铁食谱都在思妈的另一个公众号“小思妈妈营养餐”，快来~
小思妈妈营养餐
专注于2岁+大宝宝的营养搭配，不再为宝宝吃饭发愁！
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食材：猪肝100克、豆芽10克、洋葱40克、彩椒40克、胡萝卜40克、葱姜蒜适量、淀粉1勺、生抽1勺、酱汁（糖1勺、生抽1勺、老抽半勺）
烹制方法：炒
是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食
参考月龄：2岁以上
难易程度：中等难度
制作时间：40分钟
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：猪肝100克、豆芽10克、洋葱40克、彩椒40克、胡萝卜40克、葱姜蒜适量、淀粉1勺、生抽1勺、酱汁（糖1勺、生抽1勺、老抽半勺）
调味说明：老抽是为了上色，小宝宝吃可以省略放老抽哦~
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蔬菜切丝、焯水30秒捞出。
tips：因为小思同学现在已经上小学了，蔬菜都切的比较大，切成丝成品也好看一些，小宝宝吃尽量还是切的小块一些，方便咀嚼。
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猪肝洗净加入1勺生抽和1勺淀粉。
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加一点姜块抓拌均匀腌制15分钟。
tips：猪肝本身有很重的腥味，这也是为什幺小宝宝会不爱吃的原因，所以在处理猪肝的时候要尽量去腥，我是用清水反复清洗中间换水三次，血水基本洗净控干水分再腌制。
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锅中刷油倒入姜块和腌好的猪肝翻炒至熟透。
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另起一锅刷油，葱蒜炒香。
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放入蔬菜丝，翻炒至熟透。
tips：焯水的蔬菜丝本身带水分，如果感觉无法熟透，可以再少量加点水翻炒。
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依次加入1勺白糖、1勺生抽、和半勺老抽翻炒上色。
tips：调味要根据宝宝的接受度适量调整。
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加入猪肝翻炒均匀即可。
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这样一盘不输饭店的爆炒猪肝就完成啦，配点米饭真是太香了~
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦