下渡路陈年老店里,藏着一碗神级龟苓膏,是海珠区街坊私家最爱

2019-09-12   酸梅糖布丁

粤式甜品有个好听的名字,统称糖水。在广州,供应这份甜蜜的店铺就叫糖水铺,你几乎很难断定广州糖水铺的密度到底有多高。而无论正餐吃得多饱,只要走到糖水店门前,布丁总会发现自己又多了一个胃来装碗糖水。

夏日糖水最美味

地铁旁的上下渡路是鹭江的美食担当,平时安静悠闲,一到饭市就人满为患。尤其是在开学季,附近学校的学生们纷纷出来觅食,更要有十足的耐心。

下火龟苓膏

每次来到这里,我总会到半路上的清润坊,吃上一碗龟苓膏。这家糖水店很好找,因为走到它的附近总能闻到非常浓郁的中草药香味,就是店内在熬煮龟苓膏的清香。这家开业多年的清润坊,招牌正是龟苓膏。

门口有每日特价

门前贴着大大的“正宗龟苓膏”几个字。正宗的龟苓膏需要用金钱龟壳磨成粉后,入加土茯苓和中药熬制成胶,这样的龟苓膏才有真正的食疗效果。而现在市面上的许多龟苓膏其实完全不含龟壳成分。

满满一盅

有一次布丁问老板,这儿的龟苓膏是否是真的拿龟壳来磨粉制作?老板是个和蔼的老爷爷,听了我这找茬的话也不恼,而是反问我:“你话捏?”对于很多老熟客而言,这里的龟苓膏绝对正宗。还未端上来,闻到那阵中药味,哪怕头疼脑热也立刻好了三分。

秘制糖浆

每桌都摆着的红色塑料瓶,装着的是细心熬煮的糖浆,是用姜糖与红糖混合而成。虽然中医认为,龟苓膏要加盐才能更好地发挥疗效。但布丁劝大家千万别挑战不加糖版本的龟苓膏,会苦到你怀疑人生。

养生快乐水

这里还有一道可乐龟苓爽,肥宅快乐水与养生龟苓膏的灵魂碰撞,非常硬核。在可乐中加入了一股中药味,竟然也不觉得违和。可能是因为可乐的前身本来就是止咳糖浆吧!

芒果马蹄爽

如果你有选择困难症,不妨请老板根据你的喜好定制一份渣咋。渣咋是何物?渣咋以豆类为主,包括:红豆、绿豆、红腰豆、眉豆、三角豆,加上粉糯的芋头粒和Q弹的西米,组合比例全看个人。最后加上椰奶或炼奶,吃起来奶香浓郁。

甜蜜的渣咋

但这家店除了龟苓膏,布丁最爱的是它家的炸鸡翼。炸得金黄焦香的鸡翼,细密涂满了微辣的酱汁,闻起来浓香吃起来开胃,上火的炸鸡翼与降火的龟苓膏简直是一百分的搭配。

炸鸡翼

清润坊的经营模式是家族经营,从老板夫妇到少东家夫妇再到现在经常看到的小婴儿,老板一家与食客互相见证着彼此的人生。邻里之间既是光顾,也是关顾,每次来都能体味到这种无需言表的脉脉温情。