随着人们健康意识的提升，生活中很多人都开始在饮食上有所顾忌，经常会规避一些胆固醇以及脂肪含量比较高的食物。
虽然很多人都经常听到胆固醇这个词，可是很多人对于胆固醇是什么却并不了解。
其实胆固醇一般广泛存在于一些肉质食物中，尤其是一些动物内脏，其含有的胆固醇含量非常的高。
而胆固醇作为一种重要的物质。它不仅能够促进人体组织细胞的分化，形成细胞膜，而且胆固醇更是合成胆汁酸、维生素D的原料。
而胆固醇若是过多地摄入，又会导致人体的脂肪代谢出现异常，从而使得人体容易患上一系列的代谢基础性疾病。
因此，对于患有心脑血管疾病的人来说，一定要尽可能地控制胆固醇的摄入。
而很多人认为，猪肉就是胆固醇含量最高的食物，这是真的吗？
其实不然，猪肉并非是胆固醇含量最高的食物，这些食物才属于真正的高胆固醇食物。为了健康，建议大家尽量少吃。
1.油炸食品
其实，日常生活中一些常见的油炸食品，除了热量比较高以外，其含有的胆固醇含量也非常可怕。
尤其是像炸鸡等食物，这类食物虽然美味，可是其含有的热量和胆固醇含量都非常高，若是人们经常吃这类食物，不仅可能会引发肥胖，而且这些食物在进入人体后，还会增加人体肠胃的消化负担，给肝脏的代谢也会带来一定的压力。
更重要的是，长期摄入一些胆固醇含量比较高的食物，还会使得人体血液中的胆固醇水平不断地升高，从而容易引发一系列的代谢基础性疾病，危害人体的健康。
2.动物内脏
在我国大部分地区，动物内脏都被称为是“下水”，而生活中，很多地区的人对这种食物都“爱不释手”，尤其是像云贵川、渝湘鄂等地区的人，更是格外地喜欢吃动物内脏，可是动物内脏中所含有的胆固醇含量非常的高。
据不完全统计，每100克的动物肝脏中，其含有的胆固醇就有288毫克左右。
这个比例是非常可怕的，所以对于一些体内胆固醇含量原本就比较高的人来说，若是经常吃动物内脏，那么其出现一系列心脑血管疾病的几率可能就会更大。
3.海鲜
在我国沿海地带，海鲜几乎是家家户户餐桌上的常客，可是海鲜虽然美味，但其含有的胆固醇含量也比较的高，尤其是像一些软体类或是贝类的海鲜，其富含的胆固醇更是不可估量。
而对于人体来说，若是经常摄入这类高胆固醇食物，那么久而久之，不仅会导致人体的代谢功能出现紊乱，而且还有可能会使患者容易患上一系列的心脑血管疾病。
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