欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
儿子特别喜欢吃咖喱鸡，这不有几天没有做咖喱鸡，儿子说想吃咖喱鸡肉饭了，于是，菜市场买了两个鸡腿，现在的猪肉二十六一斤，这鸡腿才八块钱一斤，还是吃鸡肉便宜哈（嘿嘿）。
在家中做咖喱鸡，只需要准备好自己喜欢的咖喱，一般来说我比较喜欢吃咖喱块，所以，我家里经常备的都是咖喱块。当然，主要的原材料鸡肉是必不可少的，儿子喜欢吃鸡腿肉做的，于是我买的是鸡腿，辅料胡萝卜和土豆也是必不可少的。具体的制作方法和步骤下面我就给大家详细的介绍一下，只要你动手做，跟着我一起来试试吧……悄悄地告诉你自己做的比买的好吃哦。
所需原材料：鸡腿2个，土豆一个，胡萝卜一根，咖喱块一块到两块，大葱、大蒜、食用油、清水适量。
第一、准备原材料：把胡萝卜、土豆清洗干净去皮后备用，鸡腿清洗干净后备用，大葱、大蒜清洗干净备用，再准备好所要用的咖喱块。
第二、把去皮的土豆和胡萝卜切成大约两厘米左右的滚刀块。
第三、把鸡腿上的肉剔下来，切成大约1.5厘米左右大小的肉块，剔下来的鸡骨头也剁成小段备用（当然不喜欢可以不要骨头）。大葱切成葱花，大蒜切成薄片备用。
第四、所有材料准备好后开火做锅，锅热后倒入适量的食用油。
第五、油温烧至六成热的时候放入切好的鸡块翻炒。
第六、鸡块翻炒均匀后加入适量的料酒、生抽、胡椒粉，然后继续翻炒均匀。
第七、鸡块和调味料翻炒均匀后加入切好的葱花和蒜片，继续翻炒出葱蒜的香味。
第八、翻炒出葱蒜的香味后加入适量的清水（清水没过鸡块就可以了），水烧开后转小火炖五分钟左右。
第九、鸡块炖五分钟左右后改大火，加入切好的土豆块和胡萝卜块，翻炒均匀。
第十、翻炒均匀后改小火继续炖五分钟左右，炖至土豆和胡萝卜熟透就可以了，如果看锅中水少可以再加点水。
十一、待到土豆和胡萝卜炖熟后加入准备好的咖喱块，改大火不断翻炒至咖喱块融化就可以关火了。
这是做好的咖喱鸡，看起来有食欲吗？这一大锅，一家人吃的干干净净的哦……
附：1、喜欢吃汤汁的可以适当地多放一些水。2、由于咖喱是咸的，所以我做咖喱鸡都不放盐。3、咖喱块可以放一块到两块，看自己的口味来放就可以。
非常感谢大家关注，我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享，有你的陪伴我会非常幸福。当然，如果你有不同的做法或者建议，欢迎留言指出，大家互相学习，共同探讨，让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材与食材的不同搭配，能够绽放出美丽的风景，你与我的相遇，也是一道美丽的风景。喜欢我就关注我吧……