酸豆角是现在年轻人非常喜欢吃的一种食物，生活在城市里面的朋友对酸豆角可能不太熟悉，但是小时候生活在农村的朋友应该就知道，因为农村里面的爷爷奶奶平时就非常喜欢做酸豆角吃。酸豆角的味道特别好，吃起来酸酸脆脆的，特别下饭，所以酸豆角就成为了不少朋友特别爱吃的一道菜。
但是随着时间的流逝，越来越多的人到大城市里面去工作了，大城市里面虽然很多事情都比较方便，但是想要吃到家里的酸豆角却非常难，所以不少朋友开始自己在家做酸豆角吃。可凡是做过的朋友就会发现，自己做出来的酸豆角味道总是差强人意，这到底是为什么呢？接下来就来给大家介绍一下做酸豆角的小技巧，腌酸豆角时，别直接放淘米水，多加“这1步”，独角酸脆好吃。
很多朋友平时在家里看着家里老人做酸豆角的时候都知道，酸豆角在制作的时候需要加入一些淘米水，这样做出来的酸豆角味道会非常好，所以很多人在加淘米水的时候都是直接把淘米水加入进去，这样方法无疑是不对的，这样做出来的酸豆角味道上和卫生上都会比较差。
淘米水这种东西本身就不是很干净，有非常多的细菌，如果直接将淘米水放入坛子里面的话那么淘米水里面的细菌就会发酵，从而导致酸豆角的卫生情况堪忧，同时还影响口感。而想要做出好吃的酸豆角方法也特别简单，就是讲淘米水煮开，煮开之后就放凉，接着就可以倒入腌制酸豆角的坛子中了。
这样做出来的酸豆角不但味道会非常好，最重要的是会比较卫生一些，而且酸豆角做出来口感也会更加清脆一些哦。大家平时做酸豆角的时候就可以试试这个方法，虽然这个方法有点麻烦，但为了吃到好吃又干净的酸豆角，这个方法真的值得一试呢。