导语：寒假多给孩子做这点心，简单省事，软糯Q弹营养高，比驴打滚好吃，冬季做点心，用它代替面粉，软糯Q弹，口感好营养高，孩子最爱吃
您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！年关将至，集市上越来越热闹，年味也越来越浓了，每到这个时候，卖糯米粉的人就会越来越多，那是因为家家户户都会买回去做糖果糕点用来招待客人，这是我们这座小城从古自今就有风俗习惯，以往老家里田多，我们家6口人就有8亩田，爸妈会特意种上几分田的糯米，留好专门等到过年的时候才磨成糯米粉做年糕，炸糍粑，自给自足吃起来格外香甜，只有到年底的时候才会感觉种田付出再多辛劳都是值得的。分送给亲朋好友时，大家还会彼此评价一下不同品种的口感如何。田少的人才会去市场上买现成的糯米粉。
现在生活水平提高了，种田的人越来越少，要做糕点的时候，大家都是去集市上买糯米粉了，倒也方便省事不少，糯米粉里含有大量的蛋白质，脂肪，糖类，钙，铁，磷等营养物质，做出来的糕点口感软糯，风味绝佳，是一种老少皆宜的温补食材，悦悦身边很朋友都超爱吃糯唧唧的美食。趁着放寒假后时间更加的宽裕，有空琢磨给小孩子做一些点心了，今天悦悦给大家分享一种超好吃的糕点，我们叫它红豆糯米糕，很多面包店里有的卖，它的做法并不复杂，学会后自己在家里做，食材多变口味调节更加的灵活，出锅后软糯Q弹营养高，比驴打滚好吃，特别是小孩子更是喜欢吃这样的小点心！
食谱名称：【红豆糯米糕】
准备材料：红豆100克，糯米粉200克
辅助材料：红枣50克，白糖20克，熟花生米20克，黑芝麻20克，牛奶，食用油，椰丝适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：提前把红豆浸泡3个小时以上，然后洗净沥干放入蒸锅中隔水蒸熟，这样能让它的口感更加的粉糯香甜，红枣洗净之后沥干水分，放在案板上面剖开挑出枣核，然后切成小碎块，然后把提前炒熟的花生米，搓去红皮后擀成粗一点的颗粒状备用。
【第二步】：接下来往碗里倒入糯米粉，加入白糖，再把蒸熟后的红豆倒进来，放入红枣碎，花生碎和黑芝麻，先用筷子搅拌均匀之后，淋入少许食用油，这样能让做出来的糕点口感更加的温润，最后倒入大约180克的牛奶，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉颗粒的粘稠的面糊状就可以了。
【第三步】：接下来准备一个模具，在底部铺上油纸，家里没有模具的朋友，也可以用大一点的碗代替，在底部和侧面抹上食用油起到防粘的作用，到时能更方便脱模，
然后把调好的糯米糊倒入盘中，然后再振动几下，让面糊变得更加的平整，放入蒸锅，开大火蒸制15分钟就可以了。
蒸熟之后让它自然晾凉，接下来在案板上面撒一些椰丝，把模具反扣过来撕掉油纸，再把糯米糕翻一个面，这样两面都粘上了椰丝，
先给它切成长条，然后再调转过来切成小方块。美味的红豆糯米糍就大功告成了~，口感Q弹软糯，好吃得很！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.这里的红豆也可以用黑豆或是花生米来代替，营养同样非常的丰富。
2.在蒸糯米糕的时候，最好不要倒得过厚，免得要蒸很长的时候，蒸得差不多的时候，我们可以用一根牙签插进去看看，如果上面没有水分了，就说明已经彻底蒸熟了。
3.在做这糯米糕的时候，这里的配料也可以根据自己的喜好来调配，我们可以放葡萄干，蔓越莓干，核桃碎等等。
结语：冬季做点心的时候，用它来代替面粉吧，口感软糯Q弹，味道好营养还高，小孩子最爱吃了！爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
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