你們夜宵都吃些什麼？

無非就是在外賣平台上選擇日常推薦的那些，如果你已經膩了外賣，那今日平安夜，就自己下廚準備宵夜吧！一層山小漁翁今日推薦的這款海鮮夜宵菜譜，幾分鐘就可以搞定。

媽媽再也不用擔心我大晚上亂點外賣了。

香煎多春魚

食材準備：多春魚N條（根據個人食量決定數量、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、椒鹽粉

1）開鍋熱油，把多春魚放入鍋里先中火煎一會。（此處劃重點，如果家裡的多春魚放在冰箱急凍的，在中火煎一會後就倒入小半碗水迅速蓋上鍋蓋，這樣魚就不容易煎焦了。如果多春魚是常溫的，就忽略這一步哦~

2）煎多春魚時，記得要翻面煎，煎至焦黃即可。

3）撒上準備好的調料，鹹淡可以根據個人口味決定，五分鐘就完美搞定了！

在煎魚的過程中，全程中火就可以了，大火容易把魚煎焦。

爆炸美味的香煎多春魚比燒烤店的好吃多了，而且分分鐘就搞定了。

蒜蓉粉絲扇貝

食材準備：扇貝N個（根據個人食量決定數量、粉絲一小捆、姜蒜、小米椒、生抽、蚝油、料酒適量

1）起鍋燒水，放入扇貝，待扇貝煮開口後撈出。再把水燒開，放入粉絲，待煮熟後撈出。

2）把扇貝砂囊和腮去掉，再把裙邊洗凈。然後將姜切成絲，小米椒切成圈，蒜切成末。

3）開鍋熱油，放入一半分量的蒜末，炸至金黃後撈出。把另一半分量的蒜末放入碗中，並將熱油倒入碗中。然後把兩種蒜末混合到一起，加入2勺生抽、1勺蚝油，攪拌均勻，蒜醬就完成了。

4）將煮熟的粉絲放在扇貝殼底部，扇貝肉放在粉絲上，加上一勺調製好的蒜醬、薑絲、小米椒和一小勺料酒，待水開後放入蒸鍋中蒸4-5分鐘就可以出鍋啦！

又是一道爆炸好吃的宵夜！對了，調配的蒜醬可以蒸一切美食，就是傳說中的萬能蒜蓉醬沒錯了。

爆炒海瓜子

食材準備：海瓜子250g、金不換（也叫做九層塔）、沙茶醬、小米椒、蒜適量

1）先清洗海瓜子，海瓜子需要多清洗幾遍，但是不用太用力，否則殼容易碎掉。

2）起鍋熱油，放入蒜和小米椒爆香，再倒入海瓜子翻炒幾下。

3）將準備好的沙茶醬加點水攪拌均勻後淋入鍋里，繼續翻炒，按個人口味加入適量鹽或醬油。

4）待海瓜子開口後，再放入金不換翻炒一分鐘就可以出鍋啦。

一層山小漁翁小tip：海瓜子殼薄容易熟，翻炒的時間不需要太久哦。

一層山小漁翁今日推薦的這3道海鮮夜宵，有符合你口味的嗎？每一道的製作流程其實都很簡單，和外賣比起來，自己烹飪的夜宵既經濟又美味，你還在等什麼呢，快點跟隨一層山小漁翁的美食菜譜動起來吧！

我是一層山小漁翁，熱衷於將野生天然的海鮮分享給同樣對海鮮情有獨鐘的你。

能夠把野生天然的海鮮用最便捷的方式提供給你們，一直都是一層山小漁翁創立一層山生態平台的初衷。