今天小漁翁想給大家介紹最愛吃的黃翅魚，推薦理由：魚肉細嫩鮮甜，有入口即化的口感，怎麼吃都吃不膩
海釣黃翅魚
黃翅魚學名黃鰭鯛，又名黃腳立、赤翅！黃翅魚被譽為上等魚，其營養價值非常高，不僅高蛋白、低脂肪，魚肉還細嫩鮮甜，入口即化，家裡的小孩、老人都可以食用。在東山特別是孕婦，在孕前和孕後，經常選擇野生黃翅魚來補充營養。
90年代，隨著養殖業的興起，在市場上隨處可見黃翅魚的影子，但野生的黃翅魚很少見，野生的黃翅魚身比較寬，並且尾鰭也會比較長，以適應在海中的遊行，因此野生黃翅魚的肉質比養殖黃翅魚更結實，肚子部位的油脂也比較少，吃過野生黃翅魚的人再來吃養殖的，會有點難以下咽的感覺，小漁翁海邊土生土長的小漁民，可以毫不誇張的說是吃山珍海味長大的，小時候等海水退潮了，拿個小桶和一群小夥伴去撿貝殼，有時候也會和小夥伴到後山去挖挖山里貨，所以在吃東西這一塊，也是有點小挑剔
營養價值
野生深海魚含有豐富的水分及DHA，高蛋白質低脂肪，不管是對於正在發育成長的小朋友還是經常用腦的上班族，都有很高的營養價值。孕前孕後的媽媽也可以多吃魚肉和魚湯，對寶寶的腦部發育大有幫助，而且魚湯對產婦有催奶的作用。
說什麼最後都要回歸到怎麼吃
清蒸黃翅魚
食材準備：黃翅魚，蔥，姜，蒜，辣椒，蒸魚豉油
做法：
1、魚先處理乾淨，魚背打花刀，將薑片擱置魚魚肚裡，擺盤；
2、鍋內放適量清水，大火將水燒開後將魚放進鍋內蒸5-10分鐘，視魚的大小而定；
3、取出魚，將盤中的水倒掉，切好的紅椒絲及撕好的蔥絲撒在魚身上，倒入蒸魚豉油；
4、鍋內洗凈，注油燒熱，爆香薑末蒜末，將熱油澆在魚身上即可。
好了，今天的美食分享小漁翁就介紹到這裡