本文系壹號富豪出品《首富列傳》第十九篇
福建省地處東南沿海，閩商自古文明，特別是在海外僑胞中，閩籍商人多不勝數，創造了巨額財富，也在海外贏得了名聲。在國內，閩籍商人集中在地產、服裝和茶葉等行業。旭輝、陽光城、世茂、泰和、融信等地產商馳名地產界；七匹狼、九牧王、貴人鳥、特步等服裝和鞋企更是家喻戶曉。
然而，福建省的首富，卻既非地產行業出身，也不是做服裝和鞋子的，而是做休閒食品的，他就是達利集團的許世輝。根據胡潤富豪榜2018年的數據，許世輝家族以650億元的身價，蟬聯福建省首富。
或許有人說，福建省的首富應該是世茂集團的許榮茂先生，其在胡潤富豪榜2018年的身價是850億。不過，壹號富豪依舊要澄清一下，許榮茂確實出身在福建省泉州市，其發家也和福建省有關。但是，許榮茂早已成為澳大利亞國籍，在澳大利亞的富翁榜上，許榮茂位列第四。所以，我們認為，許世輝才是當仁不讓的福建省首富。
達利集團，相信大部分人都不會陌生，達利食品是許多年輕人小時候希望嘗到的味道。你可能吃過他家的蛋黃派，許晴甜美的表情映在包裝盒上，那時沒人會知道她在《老炮兒》和《邪不壓正》裡面會有這麼大膽的演出。你可能念念不忘他家的好吃點，或者喝過和其正涼茶，甚至還嘗試過廣告兇猛的樂虎。
如果說達利是中國休閒食品的王者，相信不會有人懷疑。列舉一組數據，目前達利集團旗下的六大品牌，達利園糕點按銷售額計算，位列國內高點類別第一位，可比克薯類膨化食品位列第三位，好吃點餅乾位列餅乾品牌第一位，和其正涼茶位列涼茶品牌第三位，達利園花生牛奶在符合蛋白類飲料中排第二位，樂虎在功能飲料市場上排第三。
由此可見一斑。許世輝的創業之路，外界知曉並不多，因為他是一位非常低調的富豪，但是他推出的每一個產品，都在很短時間內引起市場的轟動。不得不說，這是一個懂得營銷並且善於營銷的人。
1958年，許世輝出生於福建泉州。從1980年代開始，許世輝便加入生產休閒食品的工作。上世紀八、九十年代，泉州出現許多家庭作坊生產休閒類食品，許世輝抓住這波機會，決定開創自己的事業。
1989年，許世輝創辦了惠安美利食品廠，這便是達利食品的前身。這是一家小型集體所有制企業，第一件廠房位於惠安縣的營區。經過三年的努力，許世輝成為該廠的法人，並成立了惠安達利食品有限公司。於是，達利食品這個品牌自此開始。
達利食品的首款產品是「達利」餅乾，並且通過這個產品迅速成長為了全國性的名牌產品。到1998年，達利食品的註冊資本增加到了2000萬元，並且成立了福建省外的第一家子公司——成都達利食品有限公司。真正讓達利食品聞名全國的，則是一種蛋黃派的糕點。這種看似小麵包，口感卻非常酥軟，還有夾心蛋糕的食物迅速占據了國人的胃，成為許多人年輕時的回憶。
蛋黃派並非達利集團的首創，當時做得最好的是一家叫「好麗友」的公司，是韓國四大食品公司，其第一大產品就是「派類產品」。不過，當時好麗友派的價格很高，很多人消費不起。看到這個契機之後，達利食品推出自己的「達利園蛋黃派」，以低於「好麗友」三分之一的價格，迅速進入市場，並且占據了大片江山。
許世輝的達利食品占領市場的法則就是，以低價進入市場，然後通過名人代言廣告，迅速打響品牌知名度。這一模式在業內被稱為「達利模式」。無論是達利園蛋黃派，還是後來的和其正涼茶，好吃點餅乾，或者是達利園優先乳，達利食品無一不是按照這種套路操作。許晴、陳道明、趙薇、高圓圓，都是達利食品的代言人。
從蛋黃派開始，許世輝開始在全國掀起了一場休閒食品革命。經過多年的積累，達利園集團形成了「達利園」派類食品，「可比克」膨化休閒食品、「好吃點」餅乾三大類品牌的產品結構。從2007年開始，許世輝將目光投向了飲料行業，於是，和其正和樂虎應運而生。
在公司做的風生水起時，許世輝開始謀划上市之路。2000年時，惠安美利食品成為了一家私營股份企業。2005年，該公司將福建達利的全部股權轉讓給了許氏家族。自此，福建達利被許氏家族徹底私有化，成為家族的全資公司。
為了實現上市，從2010年到2014年，許世輝採取了一系列操作，將福建達利的股權精簡和優化。2015年11月20日，達利食品集團在香港上市，許世輝家族掌控達利食品IPO後85%的股票，身價高達506億，問鼎2016年福建首富，此後2017年和2018年蟬聯首富寶座。
在許世輝的人生中，可能最大的遺憾就是兒子許亮亮的離世。2012年，達利園少東家許亮亮在江西境內車禍身亡。當時在高速上，一輛大貨車剎不住車把許亮亮的車給壓扁了，同行3人全部遇難。彼時，許亮亮結婚才3個月，父親給他的結婚禮物是在惠安建了一座五星級的酒店。然而，人有旦夕禍福。
除許亮亮之外，許世輝還有一個女兒叫許陽陽。在達利食品上市之後，許陽陽持有家族40%的股份，身價約為191億，位列福建省女首富。隨著許亮亮去世，許世輝逐漸將家族業務交接給許陽陽。如今國內第一大女首富時楊惠妍，家族財產已經達到1500億。如果許陽陽接班了家族財產，估計可以位列女富豪第二位。