一款美味的食物，總是令人尋味，前兩天，朋友從外地給我帶來了一個小點心，紅糖酥餅。因為我本身就比較喜歡吃酥餅，這個紅糖酥餅非常符合我的口味，這個糕點酥，香，軟，脆，咬一口掉渣，非常好吃，一個接一個好吃到停不下來，這麼美味的食物，它的做法當然想「收入囊中」了。所以，自己就在家裡琢磨，怎樣才能做出來，焦香酥脆咬一口掉渣的紅糖酥餅呢？紅糖酥餅不用外面買，教你簡單一做，香酥脆咬一口掉渣，好吃。
每年天氣冷的時候我都比較想吃酥餅，總覺得酥酥軟軟的口感，能夠安慰身處在寒冷的身體。之前也做過很多種類的酥餅，但是，這一款紅糖酥餅，成功俘獲我的心，裹著紅糖香的酥餅，咬一口，香酥爽口，回味無窮，而且它的味道香甜，口感酥，受到很多人的喜歡。
這次我在家裡自製紅糖酥餅，是用平底鍋製作的。雖說製作的方法比較簡單，但是做出來的紅糖酥餅口感卻不亞於外面買的。如果天氣冷了想吃酥餅，學會這個做法，焦香酥脆，咬一口掉渣，好吃。具體做法跟著我來看一看吧。
紅糖酥餅。
食材：
麵糰：麵粉200克，溫水170克左右。
油酥：麵粉70克，食用油50克。
餡料：紅糖適量，麵粉適量，白芝麻適量。
黑芝麻適量。
第1步，先把麵糰的麵粉200克放進一個小盆中，裡面加入溫水先攪拌成絮狀，然後再揉成一個比較光滑的麵糰，揉好之後放在一旁蓋上保鮮膜，靜置30分鐘的時間。
第2步，製作油酥，先把準備好的食用油放在鍋中燒熱，然後澆在準備好的麵粉上攪拌均勻，製作的油酥比較黏稠。
第3步，製作餡料，拿出一個小碗，加入適量麵粉和紅糖，再加入一小勺白芝麻，攪拌均勻，備用。
第4步，麵糰靜置好了之後，放在案板上，分成小劑子，然後，把製作好的油酥包進去，收口朝下按扁，然後再用擀麵杖擀成牛舌狀。改好之後捲起來，放在一旁，接著擀制下一個。
所有的小劑子做好了之後，拿出第1個捲起來的小劑子，接著按扁，擀成長條狀，然後再捲起來，豎著按扁，擀成四周薄中間厚的麵皮兒，包進去紅糖餡料，收口朝下放在案板上按扁，然後再用擀麵杖擀平。
第5步，所有麵餅製作好了後，放在案板上，麵餅中間蘸一點清水，然後沾上適量黑芝麻作為點綴。
第6步，鍋中不用刷油，然後，把麵餅放進鍋中進行烙制，用小火慢慢的進行烤制，大約烙至兩面金黃的時候，我們就能看到小酥餅已經開始掉皮了，這樣我們就可以關火盛出來了，紅糖小酥餅就做好了，聞著特別香吃起來口感更好。
在烙制小酥餅的時候，大家動作一定要輕，要不然，小酥餅的皮都掉了。如果有想吃紅糖酥餅的，可以學習這個方法哦，焦香酥脆咬一口掉渣，吃著香甜很美味，大家喜歡吃紅糖酥餅嗎？
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