最適宜秋季潤燥的10道美食，營養好搭配，秋燥季節最該吃它！
秋季空氣乾燥，人更容易煩燥不安，秋季是養肺的最好時節。秋季宜食用一些維生素類、抗氧化劑及類黃酮類的清心潤燥的食物，如藕、梨、鴨肉、青菜、小豆及平性的魚類等等。下面整理了10道適合秋季潤燥的美食，喜歡的小夥伴一起來看看吧！
【食材】山藥1-2根，藍莓果醬適量，白糖及水果裝飾
【製作過程】
1、山藥洗凈削去表皮，清水沖洗乾淨，入鍋隔水上鍋蒸15分鐘左右，蒸至山藥熟透，取出冷卻。
2、將山藥壓成泥，放入少許白糖拌勻，並整理出漂亮的造型或藉助模具。
3、山藥上面抹上藍莓果醬，用水果加以裝飾即可。
【食材】紅豆200克，蓮子15克，干百合10克，陳皮2塊，冰糖80克，清水1000克
【製作過程】
1、紅豆洗凈加水浸泡1-2小時，蓮子、陳皮、干百合清洗乾淨。
2、蓮子、陳皮、干百合與紅豆一同入鍋，加入足量的清水煮沸後轉小火煲1小時。
3、期間經常用勺子攪動鍋中的紅豆，以免粘鍋。
4、待紅豆煮好後，放入冰糖，繼續煮5分鐘，直至冰糖完全溶化，豆沙變得黏稠即可。
【食材】雪梨1-2個，枸杞少許，多晶冰糖適量
【製作過程】
1、將雪梨洗乾淨去皮、去核，切成小塊。
2、鍋中加入適量清水，放入冰糖，小火加熱到冰糖融化。
3、放入準備好的梨塊，繼續煮沸，燉至20分鐘左右即可，出鍋後可加入少許枸杞。
【食材】蓮藕1-2節，脊骨500克，姜1塊，鹽適量，清水2000克
【製作過程】
1、脊骨斬成塊洗凈，冷水下鍋，水沸騰後焯湯3分鐘，去除血水撈出，沖洗乾淨。
2、蓮藕削皮，切成跟脊骨大小相同的大塊，準備生薑6片。
3、將豬脊骨放入湯鍋中，一次性加入清水，放入薑片，燒至沸騰後改小火煲30分鐘左右。
4、放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1.5小時，起鍋前加入適量的鹽調味。
【食材】苦瓜1-2個，檸檬少許，枸杞20粒左右，蜂蜜，雪碧適量
【製作過程】
1、苦瓜洗凈對半切開，去瓤切片，入沸水焯燙馬上撈出。
2、晾涼後放入涼開水中浸泡10分鐘，更好地去除苦味。
3、切4-5片檸檬，倒入適量雪碧，加入1勺蜂蜜，攪拌一下。
4、苦瓜取出瀝一下水，放入到檸檬蜂蜜水中，可以冷藏食用哦！
【食材】鴨腿2-3個，土豆1個，蔥白，姜，八角1個，生抽，老抽，冰糖，豆瓣醬，食用油，啤酒1罐，澱粉
【製作過程】
1、鴨腿洗凈剁成塊，入沸水焯燙去除血污，水再次沸騰2分鐘後，撈出鴨肉瀝干水分備用。
2、姜切片，蔥白切段，土豆去皮後切成滾刀塊，調一碗水澱粉，準備好八角，冰糖，啤酒。
3、熱鍋涼油，放入姜、蔥、八角爆香，放入鴨肉小火煸炒至鴨塊明顯縮小，油脂逼出。
4、放入1勺半的豆瓣醬炒香，使豆瓣醬均勻地包裹在鴨肉上。
5、放入冰糖，半勺生抽，1勺老抽，翻炒均勻，鴨肉炒透後，倒入1罐啤酒，啤酒的量要沒過鴨肉。
6、蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘左右放入土豆，繼續燉至20分鐘左右，轉至大火，收汁勾芡，放入水澱粉勾芡，加鹽調味即可。
【食材】菠菜300克，雞蛋1個，黃豆醬2勺，蔥姜，水，植物油適量
【製作過程】
1、菠菜摘洗乾淨，入沸水燙一下取出，瀝干水分。
2、雞蛋磕到碗里攪拌均勻，蔥姜切末，黃豆醬加水稀釋攪拌均勻。
3、熱鍋涼油，放入雞蛋快速攪拌成碎塊，盛出備用。
4、鍋里留少許底油，放入蔥薑末爆香，放入黃豆醬小火慢熬至醬汁濃稠後放入雞蛋碎攪拌均勻。
5、將雞蛋醬汁淋在菠菜上即可食用。
【食材】小黃花魚10條左右，生抽，鹽，料酒，胡椒粉，植物油適量
【製作過程】
1、將小黃花魚的腹部用剪刀剪開，將魚鰓與內臟去掉，清洗乾淨，去掉魚鱗，備用。
2、魚身兩側深劃幾刀，放上適量的生抽，鹽，料酒，胡椒粉，抓勻，腌漬入味。
3、熱鍋涼油，待油溫6-7成熱時，放入小黃花魚，擺放在鍋內，煎至魚身定型後，翻至另一側，繼續煎至兩面金黃色。
4、魚煎好之後，盛出瀝油，即可裝盤享用了！
【食材】香菇，青菜，胡蘿蔔，豬肉適量，蔥姜，八角，生抽，鹽，植物油適量
【製作過程】
1、香菇洗凈焯燙後切成片，青菜摘洗乾淨切小段，胡蘿蔔洗凈切片，豬肉切片，少許蔥姜。
2、熱鍋涼油，放入八角、豬肉、蔥姜翻炒均勻，放入切好的香菇片翻炒。
3、放入青菜和胡蘿蔔大火翻炒均勻，放入生抽和鹽調味，炒至青菜斷生即可。
【食材】鯽魚500克，豆腐200克，開水1500克，香菇8朵，大蔥3段，姜3片，鹽少許，植物油適量
【製作過程】
1、鯽魚處理乾淨，豆腐切成小塊，香菇洗凈。
2、熱鍋涼油，待油溫七成熱時，放入鯽魚，用中火雙面各煎一下，每面煎約3分鐘。
3、將魚擺放在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片。
4、鍋中加入適量開水，放入香菇，蓋上蓋子，用中火燉煮50分鐘。
5、湯燉的濃稠顏色發白，將裡面的蔥姜取出來丟棄，放入切好的豆腐，加鹽調味，繼續煮3分鐘即可。
秋季，應對秋燥的10種美食，葷素青菜和水果一個都不能少！