這道菜滿滿的膠原蛋白，最能美容護膚，冬天吃皮膚不幹不起皺！
豬皮含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白可以促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾燥起皺，使皮膚更加有彈性，增強韌性，促進血液循環旺盛，營養供應充足 ，使皮膚顯得更加嬌嫩、細膩、光滑。
豬皮最美味的做法要數豬皮凍了，豬皮凍是一種將豬皮慢火熬制而成的傳統特色美食。今天，就教大家怎麼做好吃的豬皮凍，自己做的又乾淨又衛生。這種做法簡單方便 ，做出來的豬皮凍清爽好吃，又Q彈。
【食材】豬皮500克，鹽少許，香菜，大蒜，醬油，白糖，蚝油各適量
【製作方法】
1、首先將買來的豬皮用水沖洗一下，洗掉表面的髒東西。
2、將大塊的豬皮放入清水中將水煮沸，然後將豬皮撈出用溫水再次清洗兩遍，洗掉表面的油脂。用刀將豬皮內側的肥油刮乾淨，一點都不要留，豬毛最好用小鑷子處理乾淨。
3、將處理好的大塊豬皮切成細絲備用。
4、將切好的豬皮絲放入鍋中，添入適量的清水，將水煮沸然後改小火。
5、小火煮1小時左右，煮至湯變得非常濃稠。
6、將煮好的豬皮湯連豬皮一起倒入乾淨的盆中，放入適量的鹽攪拌均勻，靜置自然冷卻。
7、完全冷卻後豬皮湯就凝固了，將其倒出切成大塊即可。
8、再配以料汁，將適量生抽、白糖、蚝油等調勻即可。
9、美味又Q彈的豬皮凍就做好了，快來品嘗吧！
【小貼士 】
1、大塊的豬皮先用水煮過再進行處理，一定要將豬皮內側的油脂處理乾淨。
2、如果不喜歡吃豬皮凍里的豬皮，可以將煮好的豬皮湯里的豬皮過濾出來，將濃湯冷卻，做出純的豬皮凍。
這樣做的豬皮凍，簡單幹凈，又清爽又好吃，比果凍還要Q彈！