把『丸子湯』印在招牌上的小店
每天要炸兩筐肉丸子
熬了十幾小時的棒骨湯一冒
肉丸從里往外透著香味
住在附近的人
不自覺地來了一次又一次
01
丸子湯的秘密，在10點的廚房裡
酥，在每天現炸的肉丸子
田哥做肉丸的手速，快到鏡頭要罷工。快10年的手藝，一捏一挑，眨眼之間一個個大小均勻的丸子就跳進油鍋里。
早點來就能吃到剛出鍋的炸丸子，每天店裡9點半到10點之間就開火，丸子都是一筐一筐的出鍋~值得一提的是，他家每天都是用清亮清亮的新油炸制，實實在在做肉丸，好感度暴增！
剛炸好的丸子，外酥里嫩。咬開表殼，酥酥脆脆的口感從牙齒尖直接傳來，熱氣帶著肉香味瞬間鑽進口中，然後衝進鼻腔，完成了一圈循環，光是這丸子我就能幹吃一盤！
鮮，在熬煮10小時的棒骨湯
熬煮十幾個小時的棒骨湯，精華全都逼進湯底，滾煮出的熱氣泛著醇厚的香味。不過在這裡，這碗濃濃的骨湯，也只能當作肉丸子的配角。
冒，「葫蘆頭」版丸子湯
不像燴菜那樣專門開鍋煮，而是用葫蘆頭的方式直接燙熟配菜，讓丸子和熱湯碰撞出味道，刷刷幾下丸子湯就端上桌，煎火。
02
一口丸子一口湯，吐氣都是舒坦
一碗丸子湯14元
店裡一到中午都擠滿了三五成群來找肉丸快樂的人，基本都是回頭的熟客。普通的一份丸子湯14元，加個饃，精神小伙也能吃得飽飽的。
愛吃肉肉的，推薦加丸子
肉丸滿滿
一眼看過去滿滿的肉丸真是讓我太滿意了！如果你是跟我一樣的食肉狂魔，強烈建議加8塊錢多要一份丸子，換來的快樂瞬間放大10倍，肉丸都不用寶貝似的留到最後吃，一口一個從頭吃到尾，撐到打飽嗝！
丸子個頭不大，但是很實在，泡在熱湯里時間長了也不會鬆散掉，反倒是原本酥脆的表皮，被泡成濕軟的感覺，入口潤潤的。
咬開的丸子，內里很嫩，適合就著湯一起吃。孔隙間吸滿了骨湯，讓肉丸比一口一個直接吃的時候，多了一點湯湯水水的鮮味。
一口一個嘴不停，吃肉丸的痛快就像人生贏家，報復性吃肉，橫掃一切不快！
碗底粉絲值得來嗦
湯底的粉絲不是常見的水晶粉絲，更像是米粉的滑爽口感，吃的時候夾一大筷子，嗦進肚再喝口湯，渾身都舒服了。
留湯泡餅吃
來這吃丸子湯，必須得拿塊鍋盔。塊要掰大一些，泡一下就吃，外面一圈被肉湯泡軟，裡面還留著鍋盔的原味內芯，這時候吃真的非常頂飽非常忒。
03
不起眼的蒸碗，也是來這的原因
經常來吃丸子湯的人，桌上肯定少不了一份梅菜扣肉，大片肥瘦相間扣肉整齊隆起，蒸得透透的，輕輕一夾都馬上要裂開，醬香味道很濃郁，回味都是一陣肉香。
肥肉的部分一點也不膩，吃到嘴裡爆開的都是油香，配上個暄騰的大白饃，美美滴夾上幾大片扣肉，一口下去，好吃哭了。
雖然只是個小店，但是從食材到環境都是明亮到心裡的感覺，每天到了飯點就來的回頭客，大概都是感受到了這份用心吧。有空路過的話，不妨來這試試這碗舒坦的丸子湯。
三旦丸子湯
探店tips
1小館附近被上班族包圍，中午用餐高峰期會很擠，建議下午、晚上錯峰去哦
2如果貪吃一口剛炸出來的肉丸子，可以早上來，10點前來都是熱乎的
3除了丸子湯、蒸碗，店裡還有很多蓋澆飯，性價比都超級高
4小店環境收拾的特別乾淨，從桌子到地板都挑不出任何毛病，在意環境的也可以放心去了
地址：翠華路南段南窯新家園底商（找紅色招牌「丸子湯」）
人均：14-20元
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/tds3qXIBfGB4SiUwDS8T.html