閱飯無數的我這次終於吃到了
藍帶級別主廚的手作料理
堂堂大廚還特低調
居然躲到了1419號房間裡
要不是小夥伴無意中發現它
可能會錯過一輩子
-01-
來1419號做客吧
都跟著飯飯來高新路尚中心的1419吃飯，這家開到居民樓的私房餐廳，路過10次能錯過11次，要不是有小夥伴帶路，飯飯這輩子都發現不了。
推門進店，真像是去朋友家做客一樣，從環境到氛圍充滿了溫暖與愜意。問起店名Fig，老闆說「Fig是無花果的意思，意寓低調、質樸、豐富，也是find it good的縮寫，希望客人們都能在這找到專屬的美味。」
背後的大廚來頭可不小
誰能想到在這小小的餐廳里，竟然還藏著一位藍帶大廚！作為店裡的主廚，開放式廚房是他的「戰場」，也是整個餐廳的C位，吃貨們還能近距離觀賞到藍帶大廚的烹飪過程，乾淨高效有序，有點賞心悅目唉，不知不覺中對菜品都多了份期待。
-02-
藍帶大廚手作料理，能有多好吃？
地中海拼盤
在Fig如果只能選一道料理，這份有蒜香烤茄子醬、鷹嘴豆泥兩種料和中東口袋餅的地中海拼盤，一定是飯飯毫不猶豫的首選。
蒜香烤茄子醬
鷹嘴豆泥
拼盤自帶兩種小料蒜香烤茄子醬和鷹嘴豆泥，都是地中海料理的經典味，可別心急直接挖著吃，一定要搭配中東口袋餅，蘸著吃，或者夾餅，味都特別好。
蒜香烤茄子醬是意外的好吃，本來以為茄子味特別濃，結果根本嘗不出來，倒是有微微的酸味，醬里加了白芝麻醬和橄欖油提香，還撒了石榴，增加了份酸甜的滋味，用鬆軟的口袋餅蘸著吃，油潤又清爽的滋味有點妙啊！
夾餅吃又是完全不同的體驗，鷹嘴豆泥半沙面、半顆粒，夾在餅里一口下去油潤咸香，就是一塊餅根本不夠吃，老闆能不能再給加塊餅啊？
東地中海沙拉
減肥中的小姐姐pick這份東地中海沙拉，雞胸肉、小乳瓜、小番茄、洋蔥......各色鮮艷的食材混在碗里，食慾滿滿！
一看到肉就兩眼放光，大廚用牛排的煎法做的雞胸肉，剛煎出來的肉邊緣微焦泛著油脂，還保持雞肉的彈嫩多汁。特別的是，還能蘸著碗邊的酸乳酪吃，肉香+奶香，配的一點也不突兀，吃完立馬真香現場。
飯飯還在碗里發現了這個三角形的小餅，好吃到差點搶了雞胸肉的風頭，特別香脆，開口就停不下來！
萊萬特意面
吃慣了醬汁濃郁的意面，他家這種口味清淡的萊萬特意面，倒是激起了另一種奇妙的味覺。
別看意面上撒了很多油蒜汁，卻一點都不辛辣，掛在意面上，呲溜一口，清爽的蒜香帶著意面的碳水香直往嘴裡鑽。
洋薊
飯飯還在裡面發現了被外國人稱為蔬菜之皇的洋薊，口感超級優秀，嫩出天際，拌著一點點調味料就非常完美。
-03-
甜品隨便選，全都很耐打
酵母麵包
吃完他家的酵母麵包，大概可以把之前吃過的大部分酵母麵包都delete了。
看著很簡單，卻也是下足功夫，上層塗的酸乳酪統統出自手工自然發酵，還加了核桃仁、百里香、蜂蜜，都是些低糖健康的食材，小姐姐也不用擔心卡路里過高。
送入口中的那一刻太妙了，酸乳酪沒有想像中的甜膩，是輕盈與豐厚的乳香味，配上被烤的干香的麵包和核桃仁等小料，在嘴裡嚼兩三口就被迅速消滅。
最後當然要美味的甜品收尾了，以色列的街邊甜品Malabi，直到吃完飯飯都以為是普通的酸奶甜品，問過老闆後才知道是生牛乳做的奶凍，怪不得奶香特濃郁還很軟滑。
頂部還撒了樹莓果膠、玫瑰水和開心果碎，一口下去互相融合，酸酸甜甜的特別討女孩子喜歡。
探店Tips
1，店裡有些食材需要提前備好的，所以建議大家至少提前一天預定。
2，店面不大，小夥伴們要是三人以上同行會有些擁擠，兩個人去最合適啦。
FIG SHOWROOM
門店地址：高新路51號尚中心1419號
聯繫電話：18681835597
營業時間：11:30~20:00
人均消費：100元
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/cEHIZm8BMH2_cNUghwTf.html