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一家三口人的午餐，1葷1素，花錢少吃到飽，女兒說我做的菜最好吃

這周老公被通知去公司上班，不在家遠程辦公了，媽媽也去弟弟家帶小孩去了。白天家裡就只有我和老爸還有女兒，每天中午飯，我就燒兩個菜，一葷一素，3個人2個菜，雖然沒有大魚大肉，但是吃得合胃口，花錢少，又能吃到飽，女兒也特別喜歡少我做的菜。看下我們都吃了啥。

香菇青菜+紅燒雞翅

這段時間香菇吃得特別的多，誰讓它是菌中之王呢，營養太好了，非常時期當然得多吃一點啦，香菇和青菜就是絕配，香菇加食鹽和澱粉浸泡15分鐘再洗乾淨，切片上鍋焯水，起鍋爆香大蒜，先下香菇炒一分鐘，再倒入青菜快速翻炒至熟 ，加食鹽調味即可。

葷菜做了一個紅燒雞翅，家裡剩餘的幾個鴨翅也一起放在裡面給燒了，還是雞翅好吃，鴨翅肉太少了，嘻嘻。

花菜蒸蛋+粉絲蒸金針菇

孩子喜歡吃蒸蛋，經常吃，就給她換了個花樣，把西蘭花洗凈之後切碎在碗里， 再加入蛋液一起蒸，比普通的蒸蛋更多一層口感，又滑嫩，又美味。每次蒸一盤都吃得乾乾淨淨的。你們說雞蛋到底是葷菜呢還是素菜呢？

粉絲蒸金針菇，把粉絲要提前泡軟，再碼在盤子裡，擺上金針菇，倒入炒好的蒜蓉醬，上鍋蒸六七分鐘就好了。

燉土豆+酸湯肥羊

土豆是我家常備的一種食材，除了炒土絲，最愛吃的一種做法就是燉土豆了，跟北方婆婆學的，把土豆切成小塊 ，先炒至表皮上色，再放大醬燉，燉熟之後，出鍋前撒點香菜。忒好吃。下飯。

葷菜做了酸湯肥羊，做法和酸湯肥牛一樣，只要家裡有黃辣椒醬就能做，或者可以直接買酸湯醬，特別的方便，做出來比飯店裡的都好吃。

紅燒雞翅+韭菜炒豆芽

最近雞翅吃得有點多呀，孩子喜歡吃，加上冰箱裡的肉食幾乎沒怎麼吃動，總是在買素菜，也趕緊清理一下家裡的肉食。女兒特別喜歡吃我燒的雞翅，每次都能三四個。

素菜是韭菜炒豆芽，時令的蔬菜，簡單又美味，經常吃一點增強抵抗力的喲。

酸湯肥羊+清炒萵筍

上周去超市原本打算買肥牛的，結果拿成了肥羊，哈哈，這周就一直吃肥羊，簡單煮一煮，美味又好吃，配菜可以加金針菇和豆芽一起煮，有葷有素的，特別的美味。

素菜做了萵筍，也是春天應該多吃的一種食材，多吃它好處多多的喲。這種食材用鹽腌一下，殺出水分就能吃，所以簡單炒一下調個味就能出鍋。

洋蔥炒蝦+臥雞蛋

蝦最近的身價真是爆漲呀，六七十一斤了都 ，沒辦法，大人不吃，孩子也要吃，每周也吃個一頓了。另外再臥了幾個雞蛋，這也是北方的做法， 和家婆學的， 不知道大家吃過沒。？

說實話，有時候兩個菜都吃不完，老爸是那種傳統的老人，還是那種老一輩的作風，吃飯就真的是吃飯，吃很少的菜，讓他多吃一點菜，他都不願意，總覺得飯吃飽就行了。不知道大家的父母有沒有這樣子的。

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雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超7個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！