生活在北方地區，麵食是一日三餐少不了的，在吃飯的時候少了麵食，總覺得少了幾份飽意。夏季沒有胃口，吃的麵食比較少，現在天氣轉涼了，就趕緊去做各種各樣的麵食來吃。在我家天氣轉涼之後就要吃這麵食，營養美味做法簡單，一家人都喜歡。
今天給大家分享的這個麵食，一日三餐都可以食用，也可以把它稱為卷餅。因為它的每一層裡面都卷著滿滿的餡料，非常美味，吃一口比包子還香呢，這個麵食裡面的餡料，大家可以隨意搭配，不管怎樣做，出來的效果都是特別棒的，老少皆宜。
今天我在這個麵食裡面加入了不一樣的餡料，有豬肉，洋蔥和土豆。之前我用這個餡料做出的水餃也特別好吃，家人很喜歡，所以在做麵食的時候，我把這個餡料加進麵食裡面做出來，也超級美味，土豆綿軟的口感加上甜脆的洋蔥，再搭配豬肉的增香，這一款餡料葷素搭配，吃著一點都不膩，就連平常素食主義者對它也會產生喜愛。
今天說的這個麵食，它是經過發麵，用到的時間比較久，如果想要早晨做的來吃，可以前一天晚上和好面放在冰箱裡冷藏發酵一晚上，早晨直接做來吃，也是非常方便的，因為餡料裡面添加了肉餡兒，如果直接放鍋上煎制，時間久不說，還不太容易熟，所以先放在蒸鍋中蒸製一會兒，其實這個時候就可以直接吃了，如果想要口感，更加美味，在放在平底鍋中稍微煎制一下，外酥里嫩，口感特別棒，天氣轉涼，多吃這麵食，營養美味，老少皆宜，吃一口比包子還香，大家趕緊試一試。
食材：麵粉，食鹽，溫水，酵母，豬肉，大蔥，生薑，老抽，生抽，料酒，香油，胡椒粉。
第1步，先把準備好的麵粉，放進一個小盆中，裡面加入一勺食鹽和適量酵母粉。往裡面逐漸的添加溫水，直到攪拌成一個絮狀，然後再下手揉成一個比較光滑的麵糰。麵糰揉好之後，蓋上保鮮膜。放在一旁醒發至兩倍大，也可以放在冰箱中冷藏發酵一夜。
第2步，準備餡料，把豬肉清洗乾淨，把豬肉餡剁碎，在燉豬肉餡的過程中加入蔥姜一塊剁。豬肉餡剁好之後，把豬肉放到一個小碗中，裡面，加入適量生抽，老抽，料酒，胡椒粉，香油，食鹽，先攪拌均勻放在一旁靜置。
第3步，處理土豆和洋蔥，把洋蔥拿出來，去皮，切成洋蔥丁，在切洋蔥的時候嘴巴裡面含一大口溫水，刀上再塗抹一層清水，在切的時候，就不容易辣眼睛了，土豆清洗乾淨去掉土豆皮，也切成丁狀備用。
第4步，麵糰醒發好了之後，放在案板上揉搓排氣，然後拿出擀麵杖，擀成一個長方形的薄皮。
第5步，把之前做好的洋蔥和土豆放進豬肉餡中攪拌均勻，可以再適量的添加一些食鹽和胡椒粉調味，一定不能把洋蔥和土豆提前加到豬肉餡裡面，容易出水。
第6步，把製作好的餡料平鋪在擀好的長方形薄皮上，鋪滿一層，然後從一頭捲起來，接著再切成段狀放在蒸籠上，進行二次醒發，大約等10~15分鐘左右，然後開火進行蒸製，鍋開後再蒸20~25分鐘的時間，蒸好之後其實就可以食用了，如果想要口感更好，接著進行下一步。
第7步，平底鍋中刷上一層食用油，然後把蒸好的麵食放在鍋中進行煎至兩面金黃的時候，就可以拿出來食用了，兩面金黃酥脆的麵食就做好了。
這個麵食的做法算是比較簡單的，只是有一個醒面的過程比較長，但是我們可以前一天晚上，放在冰箱裡冷藏發酵一晚上，第2天就可以直接去做，天氣轉涼了就要吃這麵食，營養美味做法簡單，家人都喜歡，而且，多吃一些洋蔥，可以預防感冒。
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