大叔經常跟朋友一起討論，如何才能真正把蔬菜做好。做菜，肉並不難，燉燉煮煮就可以，而蔬菜要做好，就相對比較難一些。既要保留蔬菜的本色，還要口感，還要有食慾，連擺個盤都有要講究一下。做頓飯我太難了？是嗎？其實換一種想法，如果你能把蔬菜做好，其他會變得更簡單，有葷有素，才是日常。吃了好幾天肉菜的人都想要吃點素菜，尤其是一點肉都不加的純素菜，這主要是因為我們吃的油水太多了身體有些消化不過來。
粉絲包菜是一道家常菜，香脆可口的包菜配上勁道爽滑的粉絲，吃起來口感層次豐富，讓許多食客都回味無窮。雖然這是一道素菜，但是比起一般的素菜來說，烹飪難度稍高一些。今天大叔就要介紹一下這道菜的做法，做完之後既能當成主食，也能搭配白米飯食用。需要注意的是，粉絲不容易炒熟，儘量提前用水泡發，這樣既能縮短炒熟的時間，也能更好地入味。話不多說，今天大叔下廚房教你做粉絲包菜，希望你吃得開心~
包菜/ 蒜/耗油/生抽/醋/香油/粉絲
1、首先把包菜洗乾淨切成寬一點的絲，粉絲選擇細粉絲，如龍口粉絲需要浸泡5~10分鐘；
2、然後熱鍋下油，放入蒜爆香，如果喜歡吃點辣，這個時候可以放點辣椒，放入包菜大火翻炒變色，包菜洗過之後要保留一點點水分；
3、最後放入蚝油、醋、生抽、鹽、香油繼續翻炒鍋底有點冒油，包菜漸漸變軟轉小火，撒開地放入粉絲繼續翻炒，儘量不要讓粉絲成團，可以適當淋點油或者水，撒點香蔥炒炒出鍋即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，爽脆可口的粉絲包菜就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、如果小夥伴喜歡吃肉的話，可以加入一些五花肉或者純瘦肉絲一起煎炒；
2、包菜要炒到還保留一點點脆脆的感覺，而香油和蔥花是為了提香，增加食慾。
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