周末帶孩子出去外面玩，玩累了中午就在外面吃了大餐，中午回到家休息後，晚上決定自己在家做飯。由於中午吃肉吃得比較多，肚子感覺還沒怎麼消化，所以晚上做了幾個比較清淡的素菜，孩子說好吃便興高采烈的發了朋友圈，婆婆看到後，立馬打電話說要帶孫子回老家。婆婆說我虧待了他的孫子，孩子平時學習辛苦，而且中午在學校也吃不好，周末還吃這麼素，不吃好一點。我覺得晚餐吃簡單一點比較好，比較容易消化，下面我們來看看都吃了些什麼吧。
【胡蘿蔔炒雞蛋】胡蘿蔔的維生素A非常豐富，經常吃對眼睛比較好，而且孩子也很喜歡吃，所以胡蘿蔔在我們家是經常做的。雞蛋是每天必不可少的，每天都會有一個雞蛋，不管是蒸的炒的煮的，換著花樣來做。胡蘿蔔和雞蛋炒在一起的做法很簡單：胡蘿蔔去皮洗凈，切成細絲，雞蛋加鹽打散入碗中。鍋內熱油，油熱後倒入攪拌好的雞蛋，表面快要凝固時迅速劃散盛出。鍋內留底油，倒入胡蘿蔔絲翻炒至軟，加入少許生抽和鹽，再加入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
【菜花炒紅椒】由於小孩不能吃辣，所以用的是紅柿子椒，味道比較清甜，好看又好吃。做法如下：菜花切成小瓣，放入鹽水中泡洗乾淨，紅柿子椒去蒂去籽洗凈，切成小塊，蔥切成段備用。鍋內熱油，油熱後放入蔥白炒香，香味出來後倒入菜花不斷翻炒，炒至斷生後，加入紅柿子椒翻炒，再加入少許醬油，翻炒均勻，最後加入蔥段即可出鍋。
【白菜炒火腿】白菜是冬天的時令蔬菜，價格便宜又好吃，應該多吃一些。火腿是朋友送的，味道比較咸，這道菜主要利用火腿的鮮鹹味來烹煮，沒有放鹽。做法如下：白菜洗凈切成段，火腿切成小塊，蒜切成片。鍋內先將油燒熱，放入蒜片爆香，倒入白菜翻炒，加入火腿炒均蓋蓋燜煮，煮至白菜軟爛，火腿出味即可出鍋。
【腌胡蘿蔔包菜】這是一道開胃小菜，在我們家是經常會有的，解膩開胃而且比較下飯，沒胃口或者肉吃得比較多的時候，來上一點非常的開胃。做法如下：包菜胡蘿蔔切好，加入鹽腌出水分，水分出來後倒掉不要。蒜和干辣椒切好倒入碗中，加入白芝麻、辣椒麵，再淋入滾燙的熱油攪拌均勻後，加入2勺白醋，放涼後倒入胡蘿蔔包菜中，放入冰箱冷藏一晚即可開吃。
以上就是我們晚上吃的4道菜，雖然比較素，但我覺得晚上吃還是可以的，這樣晚上也消化的比較好，不容易積食，你們覺得呢？你們晚上都吃些什麼？一起來說說吧！
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