小時候想吃麵包只能去店裡買，而且還要走很遠的路才能買到，所以很久才能吃上一次。每次去買都是邊走邊吃，還沒到家都已經全部吃完了。現在想吃麵包隨處都可以買到，不用像以前一樣，要跑很遠的路，幾乎隔幾十米就有一家麵包店。現在除了麵包店之外，家裡自己也能做麵包，不過做一些特色麵包，成功率不是很大，比傳統的中式饅頭花捲可要難一些。
今天給大家分享一款簡易的麵包做法，不需要像其它麵包一樣要出手套膜，做出來也好看，口感也特好，只要一切一卷就可以輕鬆做好。食材也是家裡常用到的中筋麵粉，也就是做饅頭包子的普通麵粉就可以了，無需額外買麵粉做。外面吃多了怕添加劑，不如自己在家做，鬆軟又好吃。這麵包能當早餐也可以當點心吃，五一放假可以自己在家做起來。
【簡易小麵包】
食材：中筋麵粉200克、雞蛋2個、白糖10克、鹽1克、奶粉20克、酵母2克、牛奶20克、蛋黃1個、黑芝麻適量。
1、麵粉倒入盆中，加入2個雞蛋、白糖、鹽、酵母、奶粉，用筷子攪拌成絮狀，乾粉太多的話適量加入牛奶，無乾粉即可。
2、下手揉成光滑的麵糰，剛開始不好揉光滑，可以蓋上蓋子醒10分鐘後再揉，這樣就很容易揉成光滑的麵糰。
3、放溫暖處醒發至2倍大小。氣溫不高的話可以放入40度的蒸鍋，或是用烤箱來幫助發酵。
4、取出麵糰揉搓排氣，無明顯氣孔時，用擀麵杖擀成長條狀，厚度大概2-3毫米左右。
5、切成三角形的面片，大小可按照自己的喜好來切。
6、將寬的一邊往上捲起來，尖的一邊收口朝下放，依次全部做完。
7、烤盤鋪上一層油紙，將麵包生胚放入，表面刷上一層蛋黃液，撒上一層黑芝麻點綴。
8、烤箱預熱，放入烤盤，上下管180度20分鐘，表面上色即可。
9、鬆軟好吃的小麵包就做好了，比饅頭香多了，早餐再配杯牛奶或豆漿，方便又好吃。
聽海小貼士：
1、牛奶根據麵粉的軟硬程度來加，如果麵粉攪拌的時候已經沒有乾粉了，可以不用額外加牛奶。
2、烤箱的溫度按照自己家的烤箱來調，不要烤焦就可以了。
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