說起喝酒，俄羅斯人在這上面可是很有自信的，因為地理、氣候的原因，俄羅斯人習慣於喝高度數的伏特加烈酒，俄羅斯盛產的伏特加，和咱們的白酒一樣，位列世界八大烈性酒之一，並且不管是男人還是女，在寒冷的冬季，都愛喝上兩口烈酒來驅寒。但是非常有意思的是，同樣是高度白酒，度數差不很多，為什麼很多俄羅斯人感覺中國的白酒更烈，更難以下咽呢？同樣是高度白酒，俄羅斯人喝中國的白酒，為什麼表情那麼痛苦？
很多俄羅斯網友，喜歡拿他們的伏特加和中國的白酒作比較，並且樂此不疲
現在網絡發達了，我們在社交網站，經常能看到很多外國人拍出來的小視頻，關於俄羅斯的，很多都是與喝酒有關的。他們會聚在一起品嘗白酒，一邊是他們傳統的伏特加，一邊是中國的白酒，其中以二鍋頭為主，然後分別品嘗一下，不過最後的結果基本上都差不多，那就是在品嘗完中國的白酒以後，特別是二鍋頭，往往是表情看起來痛苦。感覺都是度數差不多的白酒，為什麼中國的白酒這麼辣口？感覺很難喝下去的樣子，並且這些俄羅斯網友往往還會留言，向中國網友提出疑問，希望得到解釋。下圖中是幾位美女，在喝中國的二鍋頭，酒剛入口，就把嘴捂上了。
雖然都是蒸餾酒，但是工藝不同，首先要知道中國白酒的製作工藝
中國的白酒雖然也是蒸餾酒，和其他國家的蒸餾酒差不多，但是在關鍵的地方區別還是很大。先說固態發酵工藝，這裡就不過多地用專業性的詞彙來解釋了，簡單地說，就是用高粱、大米、小麥等作原料，整個發酵和蒸餾過程，都是以固態的一種方式進行的，並且還要配合著中國獨特的酒麴，蒸製的次數最少2-3次，費時費力。固態發酵蒸餾出來的酒，含有多達上百種的醇類、酯類、酸類和醛類，正是這些物質賦予了白酒不同的香型和風味。這種工藝蒸餾出來的酒，聞著香、難入口，但是下肚後嘴有餘香。讓俄羅斯人喝二鍋頭，有的說不錯，有的不喜歡喝，讓烏克蘭人喝二鍋頭，他們大都比較反感。
上面說的固態發酵工藝，是我們獨有的，外國的蒸餾酒沒有這個技術。再說液態發酵工藝，這個工藝引進國內，源於上世紀50年代，當時因為物質比較匱乏，從前蘇聯引進了這個工藝，其實就是借鑑的伏特加的工藝。液態發酵工藝簡單地說，就是原料的糊化、糖化、發酵和蒸餾等工藝，全部在液相狀態下完成，酒香味不濃，加了各種香精之後，就成了我們常說的「勾兌酒」。雖然伏特加也是這種工藝，但是它不添加香精，反而最注重的就是過濾和提純，經過活性炭過濾等一些流程，把酒里的其他物質過濾乾淨，只保留最純粹的乙醇，所以伏特加的口感最純凈。
喝過伏特加的朋友都有這種感覺，不吃菜都能幹喝下去半瓶，要是中國的白酒，沒有兩個下酒菜，兩口都喝不下去。先拋開酒精度數的高低不說，僅僅是入口的那個衝勁，就會讓人感到很難受。我們平時見到很多喝白酒的人，喝了很多年的酒，看似老酒友了，他們在喝白酒的時候也經常是這樣一種狀態，看似很享受地端起酒杯，喝到嘴裡的時候，往往也是一種很痛苦的表情，不過喝下去之後就會感覺好多了。都說俄羅斯人酒量大，要和他們比著喝二鍋頭，中國的老酒鬼能秒殺他們。茅台為什麼在國外的價格要便宜很多，因為很多外國人壓根就喝不下去。下圖是一幫俄羅斯朋友在品嘗二鍋頭，這位戴帽子的朋友表情也是很痛苦，旁邊的人在笑。
因為白酒的口感不一樣，就呈現出了不同的酒文化
我們平時在影視劇里經常看到，很多外國人沒事的時候，就會倒上一杯酒，就是干喝，而且貌似很享受的樣子，關鍵就是他們的酒好入口。外國的蒸餾酒因為非常純凈，可以加冰、兌水，也可以調製成各種五顏六色的雞尾酒。還有，在外國的酒吧喝酒，就是坐下來純粹地喝酒，很少有什麼配菜或者零食，要是給他們上去兩瓶二鍋頭，你看他們還能那麼愜意嗎？在中國喝酒則完全相反，沒有一盤花生米或者豬耳朵這樣的下酒菜，估計也是沒有幾個人愛喝酒的。一邊要喝酒，一邊必須要吃菜，順便聊聊天，這才是中國的酒桌文化。