雞蛋煮好後，別只用涼水激，多加「1物」，蛋殼一碰就掉了！早上的時候大家都應該吃一個水煮雞蛋，雞蛋的營養價值很高，尤其是裡面蛋白質的含量，他的做法也有很多種，不過只有水煮雞蛋才能保存雞蛋所有的營養，只不過味道吃起來沒有其他做法的好吃，吃雞蛋的時候，很多人都覺得雞蛋殼很難剝，所以雞蛋煮好之後，都會用涼水激一下，這樣雞蛋殼就會好剝一些，不過有時候還是很難去掉，其實只需要多1物，在剝雞蛋的時候，蛋殼一碰就掉了！
我們身體每天都需要蛋白質，每天早上只需要吃一個雞蛋，就可以提供身體所需要的蛋白質了，不需要吃的太多，因為就算你吃得多，身體也吸收不了，也只是浪費罷了，而且水煮雞蛋的做法很簡單，只需要早起5分鐘就可以了，如果不想自己做的話，早餐店裡也有賣的，不知道大家有沒有發現早餐店裡面的雞蛋殼特別好剝，就是因為他們用對了方法。
在煮雞蛋的時候，不要等水燒開了以後再把雞蛋放進去，冷水把雞蛋放進去就可以了，如果到水開了以後再放進去，雞蛋是很容易裂開的，到時候蛋白就會露出來，煮出來的雞蛋也會難吃，讓雞蛋隨著水的溫度慢慢升高，雞蛋殼就不容易裂掉了，雞蛋煮好之後，把他們撈進涼水裡面還是有必要的，確實可以讓雞蛋殼好剝一些。
除了這個以外，還要在水裡加上一物，就是在水裡面滴入一些醋，他可以把雞蛋殼軟化，讓裡面的蛋殼和蛋白分開，這樣把蛋殼敲碎了以後，輕輕一碰就掉了，早餐店裡面的雞蛋，基本上都是這樣弄的，而且挑雞蛋的時候一定要挑新鮮的雞蛋，買回來的雞蛋要把它們放到冰箱裡面，要不然是很容易壞的，尤其是現在這麼熱的天氣。
煮雞蛋的時候不要煮太長的時間，雖然雞蛋不會糊掉，但是煮的時間長的話，裡面的營養成分就會流失掉，也不能煮的時間太短，煮的時間太短的話，裡面就會有一些殘留細菌，時間長了對身體有影響，你們學會了嗎？