冰粉，是四川的特色小吃，一到夏天，大街小巷都有售賣，這道爽口小吃爽滑透明，冰涼誘人，又能解暑降火，特別受各年齡食客的喜歡。
市面上更多的是用冰粉粉兌水做的冰粉，不及手工冰粉做出的冰粉口感舒適與美味，今天小編就跟大家分享手工冰粉的做法。
準備材料：
冰籽60克，生石灰7克，涼白開分別準備200克和1500克，紅糖水，熟花生，熟芝麻，山楂碎，葡萄乾，小糍粑，西瓜
步驟一：生石灰加200克涼白開，攪拌均勻後靜置15分鐘，得到上層澄清的石灰水
步驟二：小心的將澄清的石灰水倒入另一個杯子裡備用，注意不要有沉澱
步驟三：準備一塊大紗布，用沸水煮一煮消毒，擠干水後，將冰籽包在紗布中用繩子紮緊，需要注意的是，冰籽吸水後會膨脹，所以扎紗布的時候要留一部分空間
步驟四：用開水沖洗冰籽上的雜質 ，然後將冰籽放進1500克的涼白開中浸泡15分鐘
步驟五：洗凈雙手，就可以開始蹂躪，不，搓洗冰籽了，一開始會搓出許多淡黃色粘稠的漿液，擠壓至出現白色的泡泡即可停止搓擠
步驟六：把搓擠出來的冰粉漿液過濾一下，使多餘的泡泡被過濾掉
步驟七：將石灰水倒入過濾後的漿液中，迅速的順時針攪動均勻，之後放入冰箱冷藏室冷藏30~40分鐘
步驟八：時間到了後取出凝固的冰粉，加上自己喜歡的配料如，紅糖、花生、芝麻、糍粑、西瓜、山楂等就可以吃啦
加冰
加紅糖水
手工冰粉並不是純透明的，顏色微黃，有彈性口感好，仔細看冰粉塊中間，還有細密的小氣泡。
吃的時候加一些冰塊口感會更好哦！